西潟正人の魚道場

西潟正人(にしがた・まさひと)

1953年の新潟県生まれ。魚好き料理好きが高じて地魚料理店「魚屋」を、神奈川県逗子市で20年間営む。魚と酒に対する愛は誰よりも深い。主な著書に「釣魚料理図鑑」Ⅰ&Ⅱ「イカ・タコ識別図鑑(料理部門)」(エンターブレイン)。この書籍は釣り愛好者の中で聖典(バイブル)と化している。旅チャンネル「漁師町ぶらり」のナビゲーターとして日本全国の漁港を巡り歩き、地魚や漁師飯への造詣も深い。著書のほかに連載執筆も多数手がけ、魚食普及に生涯をかける。

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