料理屋さん・飲食店さんへ

“志”を同じくする飲食店さま、小売店さまへ

「 市場から仕入れているのに、お客様の評価がイマイチ 」
「 常連のお客様に、時には珍しい魚を食べさせてあげたい 」
「 『こんな鮮度の良い魚はこの店でしか食べられないよ!』 と驚かせたい 」

そんな風にお考えではありませんか?

弁慶丸は、そんな飲食店さま、小売店さまに向けて、獲れたての魚たちを業務用としてお届けするサービスを提供しております。

現在の鮮魚流通ルートでは、「市場性の高い魚」が優先され、日本の近海で獲れるのに市場に出回らない魚がたくさん眠っています。

また、水揚げされた魚の鮮度が、流通の過程で落ちてしまったりすることも珍しくありません。

そんな“そこそこ美味しい魚”では、舌の肥えたお客様は満足して頂く事は難しいのではないでしょうか?

あなたのお店は残念ながら
お取引きをさせて頂く事が出来ないかもしれません。

当社は普通の鮮魚仲卸業者さんと違い、誰にでも魚は売りません。
弁慶丸のこだわり3か条やビジョンに共感頂く方とだけお取引きしたいと考えています。

ですから、本当に魚にこだわりがあって、お客様を喜ばせたいと思っている、“志”の高い料理人さま・経営者さま、水産バイヤーさまとお付き合いをさせて頂いております。

幸いにも、同じように“志”を持った料理人さま、経営者さま、水産バイヤーさまが多くいらっしゃって、ここ鳥取からは遠く離れた関東圏や関西圏のお客様とも、とても気持ちの良い取り引きをさせて頂いております。

「 市場より安ければ何でもいい 」というお客様は、残念ながらお取引をお断りさせて頂いております。

このページには、実際にお取引をいただいている方々へのインタビューを掲載しております。
弁慶丸の良い所も悪い所もすべて赤裸々に語って頂いております。
ぜひそちらご覧になって下さい。

少しでも共感できる部分があるようでしたら、ぜひ一度、お取引きいたしましょう。
あなたのお店のお客さまのハートを打ち抜く「鮮度の良い魚」と「漁師の想い」がここにあります。

企業インタビュー

下記の事例を参考にお問い合わせ及びご注文をください。

まずは最小ロットの「業務用 弁慶丸お試しセット」6,500円(送料・税込み)をお申し込み下さい。下記は「業務用 弁慶丸お試しセット」の鮮魚セット例です。

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fish@benkeimaru.com

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