2021.11.21
お客さまの声・料理投稿写真
今年の松葉ガニも美味しかったです。 鮮度と品質が確かな弁慶丸さんのカニは、間違いなかったと 弁慶丸さんに感謝してます。 弁慶丸さんを知る以前は、通販サイトで何度か購入したのですが、 酷い品質でした。 現地に食べに行くしか美味しいカニは食べれないのかと、 半ば諦めていました。 これからも鮮度と品質にこだわる弁慶ブランドを大切に励んで行ってください｡ 電気圧力鍋で、５分｡少量の水と塩で蒸し上げました。 甘味が増してふっくらと仕上がりました。 脚を畳んで、一回に一匹しか調理出来ませんが、 一匹目を食べてる間に、二匹目が蒸し上がるので、 蒸し上がりの温かいカニを食べることが出来ました。 絶品でした。 ...
2021.11.20
『松葉ガニ夫婦セット』 美味しくて美味しくて、笑いしか出てきませんでした。 セコガ二の卵の美味しさにうなり、ギュッと詰まった身にうなり、 蟹ミソには幸せしか感じられませんでした(笑) コロナで外食にもなかなか行けず、1人で住んでいる老親とも なかなかマスクを外して会えていませんでした。 ですがコロナも収まってきたので蟹を注文して一緒に食べる事に。 大学の為1人暮らしをしていた孫まで蟹を食べたさに 久しぶりに祖母の家に集合。 お正月気分な感じで笑いながら美味しい蟹を皆でいただきました。 ホントに久しぶりの楽しいひとときになりました。 「また頼もうね～♪」と老親ははりきっていました(笑) ...
2021.11.14
弁慶丸の河西 様 おはようございます。 昨日、「セコガニ」が生きて届きました。早速、隣の孫 （小学校１年生）を呼びました。 そこから「カニ」の２人で楽しい時間を過ごすことができました。 「このカニ生きてるよ。生きているの触るの初めて」と言いながら 恐々もっていました。 本当に生きているね。 「カニが泡を吹いている 口から泡を吹いてる 口が開いている その上は鼻かな 目もよってる」と次から次へとカニの顔を見ながら 発見をしていきました。 私もカニの「顔」をじっくり見たことがなかったので「そうだね そこで呼吸をしているだね」とまじまじと「顔」を拝見しました。 そして、茹でることにしました。 生きて...
2021.11.10
『松葉ガニ』 まず、美味しかったー！！ 久しぶりの幸福感。 今とれたの？というほど元気なカニさんが届きました。 手足お口もかわいく動かして、しばらくお口で遊んでごめんなさいね。 とセイロの中へ。 蒸したて甲羅の中にお酒、お雑煮にと二日に渡り、 主人と甘いねと言いながらごちそうになりました。 最高でした。 届く前から弁慶丸さんの熱意が伝わって来てましたからとても楽しみでした。 この季節毎年、冷凍のカニを注文してそれでも ４Ｌ，５Ｌと大きいのでこんなものと思ってましたの。 今回全く違うカニのおいしさを味あわせて頂いて意識が変わりました。 出会えて良かった。 年明けに海外から永住帰国する孫達に合わせ...
2021.10.22
弁慶丸 河西様 お世話になります。岡田です。 先日はおいしいお魚を届けていただきありがとうございます。 本日、すべて食しましたので御礼をと思いご連絡させていただき ました。 ・赤ビラ すべてお刺身にしました。子供が気に入ったようでパクパク食べて いました。 ・真アジ たたきにしました。とてもおいしかったです。 ・イサキ 半身を塩焼きに、半身を刺身にしていただきました。 皮が特においしかったです。 白子を楽しみに腹をあけましたが、残念ながら…。 ・ウスバハギ 薄造り＆肝醤油でいただきました。 あらはあら煮にしました。 薄皮を湯引きして食べることを知らず破棄してしまいました。 無念です。 どの魚も...
2021.10.17
こんばんは。 先日初めての注文させていただいた伊藤と申します。 本日、届きました。 すごくきれいに梱包してあり、そして開けたときの感動がすごかったです！ 河西様の魚たちへの想いが詰まってますね！ さばいたことのない、アカビラやウスバハギは、ネットで調べてさばいて、 お刺身にしました。 ウスバハギはかわいい顔をしてるんですね♥ スーパーで買ったものとは大違いの新鮮さで、こんなに身が締まっていて さばきやすいのだとは思いませんでした。 海なし市なので近くのスーパーに新鮮と思える魚があまり並んでいなくて、 たまに入荷してる１匹ものでも、身がブヨブヨになっていることも。 なかなか自宅で新鮮な魚をいただ...
2021.10.13
お疲れ様です。 遅くなりましたが、定期便3，4，5回目をまとめて報告します。 3回目（7/15着 スルメイカ、サザエ、イサキ、スズキ、真鯛）は 2日にわたりほとんど刺身にした。 サザエは壺焼きにした。イサキは刺身も美味しかったけど、 皮とカマを塩焼きにしたら美味しかったので、 半身は塩焼きにすればよかった。スズキも刺身の量が多かったので、 半身は塩焼きとか洋風料理にするべきだった。 4回目（8/26着 白イカ、サザエ、ウマヅラハギ、真アジ、キジハタ） 白イカはエンペラも足も全部刺身にした。 やわらかで、甘くとても美味しかった。サザエは壺焼きにした。 美味しかったけど、小さくて指が入らず下処理に...
2021.09.30
河西様 今日新鮮なお魚が届きました。 有難う御座いました。 キジハタと言うお魚は此方の店先では見かけません。 見かけてもきっとビックリするお値段だから 私がスルーしているのでしょう。 おそらく高級料亭でしか食べられないのだろうと思います。 早速、西潟さんの魚道場のサイトを開き、 何とか刺身を作りました。 とても綺麗な白身で、身もふっくらしていて なるほど高級なお魚だと思いました。 今夜頂くのがめちゃくちゃ楽しみです。 鯵は明日タタキにします。 今週は新鮮なお魚を堪能させて頂きますね。 本当に嬉しいです。 先日 河西様がどうして漁師になられたのかを 読ませていただきました。 色々な出来事を経...
2021.08.31
川西さま 本日午後、クロネコさんが無事に「お魚たち」を 届けてくださいました。 大急ぎで全部処理しました。誘惑に負けてかなりつまみましたが。 久しぶりにとても美味しいと感じました。 夕食は3種類の魚たち全部を少しずつお刺身でいただき、 キジハタのアラ汁を堪能しました。 主人も初めての魚でしたが、 おわんにはほんとにピカピカの骨しか残りませんでした。 お魚たちに感謝します。川西さまに感謝です。 あとのお魚たちは丁寧に処理してあります。 大事にいただきます。 命をかけて海に出てくださっている漁師さんを 応援したいです 街中のスーパーでのお魚さん事情は悲しいものです． 魚離れは仕方ないかとすら思いま...
2021.07.21
弁慶丸 河西 信明 様 先週初めて注文をさせていただきました、池田洋子です。 この度は、大変お世話になりました。 丁寧な返信とご対応のおかげで、ネット注文でも 安心することが出来ました。 そして、早々に魚を発送していただきまして、 ありがとうございました。 実は、サプライズで母を驚かせたくて、 届くまでは内緒にしていました。 今日、母から「まさかの鮮魚!!が届いた事と 魚の大きさに２度驚いた」と連絡がありました。 魚は綺麗に整列した状態で届いたそうですので、 ご安心ください。 母は料理好きで、特に魚は大好きなので、 鮮度の良い魚に大変喜んでくれました。 鮮度落ちが早い順も分かっていた様で、 私...
2024年10月12日（土）より先行予約を開始いたします。
２０２３年度、今シーズンも資源枯渇の為、販売はいたしません。
