2019.06.09
お客さまの声・料理投稿写真
弁慶丸 河西様 先日は、美味しい魚を送って頂き有難うございます。 返信が遅くなり申し訳ありません。 今回も美味しくいただきました。 やはり、メインは刺身で頂きました。 【今回のレシピ】 ・スズキは、半身を刺身で頂きもう半身をムニエルで頂きました。 頭とカマ部分は塩焼きで中骨がやはり煮付けにしました ・マアジは刺身となめろうで頂き、大きい白子が入っていたので 軽くボイルし、ボイルした白子に薄塩をふり表面をバーナーで炙り 白子焼きで頂きました。 この白子焼きは絶品でした ・ハタハタは半分刺身で頂き、残りは塩焼きで頂きました ・エビは、刺身と頭の塩焼き ・ホタルイカは、ちょっともったいな...
2019.05.31
河西様 こんにちは！土曜日にとれとれ便が届きました。 スルメイカは吸盤がまだくっつくくらいの鮮度の良さでした。 本身はイカそうめん風にして肝ダレで頂きました。 イカに目がないおふくろも喜んでくれました。 エンペラと下足は、適当な大きさに切って、 いずれ焼きそばの具にするため冷凍しました。 ホウボウはやっばり刺身、捌く際は、身がふにゃふにゃした感じで どうなることかと思いましたが、どうしてどうして口に運ぶと 見た目からは想像できないしっかりとした歯ごたえでした。 これまでも、ホウボウは刺身にして何度か頂きましたが、 今回のホウボウは歯ごたえという点で、これまでとは 全く違ったものでした。 アジも...
2019.05.23
河西様 この度はお世話になります。 ご連絡遅くなり申し訳ありません。 先日お送りいただいたお魚の方大変おいしく頂きました。 今回はハタハタ以外全て刺身で頂き、 後はアラ汁で頂きました。 特にウマズラハギ？のキモがとてもおいしかったです。 鮮度も抜群で、カサゴとメバルの内臓だけ取出し、 寝かせたあとのねっとりした味は今でも忘れられません。 今日は漬けにしたハタハタで届いたもの全て完食予定です。 また次回も購入をしますが、定期便ですとカードが使えない との事で、都度注文するようにします。 また注文をかける際は、曜日指定となってしまいますが、 時化の日でも翌週まで待ちますので、 慌てずゆっくり美味し...
2024年10月12日（土）より先行予約を開始いたします。
２０２３年度、今シーズンも資源枯渇の為、販売はいたしません。
