2021.05.11
お客さまの声・料理投稿写真
弁慶丸 河西信明 様 いつも定期便ありがとうございます！ 群馬県在住の内田です。 土曜日に定期便を受け取り、箱を開けてびっくりしました。 海の幸がたくさん入っていて、宝箱のようでした。 早速その日に「サザエ」と「スルメイカ」をバーベキューで いただきました。間違いない美味しさで子ども達も大喜びでした！ コロナ禍で出掛けられないけれど、新鮮で美味しい魚が 食べられて幸せです。定期便を送っていただくのも 3回目となり、月一回ですが私の魚をさばく腕前も 少しずつ上達してきたと主人に褒められました(笑) ウエカツさんの魚の捌き方のYouTubeは とても分かりやすくて助かってます！ 今回もありがと...
2021.04.30
弁慶丸 河西様 昨日、御予定通りお魚たちが到着致しました。 ありがとうございました。 子供も大喜び！私も大興奮で発泡のフタをみんなで開けました！ 期待通りのお魚たちが綺麗に整列していました。感動です?? 早速、料理させて頂きました。 家の中が散らかっていてお恥ずかしいのですが、 写真おくらせていただきます??♂? 赤ガレイはお刺身と昆布締め、骨は骨せんべいにする為に 一夜干しに、頭はお味噌汁に！もちろん肝もお刺身で? 卵は煮付けに ホタルイカは半分はボイルに残りは新鮮なので足と内臓を 取り綺麗に洗いお刺身に?もお腹の中だ喜んでいます！ 真鯛は湯引きのお刺身にアラは骨蒸に！ イカはお刺身とイカ...
2021.04.07
弁慶丸 河西 様 こんにちは。 縣 寛人と申します。 この度は、新鮮な魚たちを届けていただきありがとうございました。 悪戦苦闘しながらも土日で刺身にしたり煮つけたりして 全部美味しくいただきました。 妻も子どもたちもこんなに魚臭くない刺身を食べたのは 初めてと感動していました。 私自身も新鮮な魚だと、こうも味が違うのかとびっくりでした。 生まれて初めてのモサエビは甘くて感動！！ 届いて箱を開けた時にはまだ生きていました！！ 実は私も次男も生のエビやカニを食べると口がかゆくなるのですが、 今回のモサエビはそうはならず美味しく食べることができました。 また、私も含めて家族全員、イカを捌いたことがな...
2020.04.30
弁慶丸 河西様 先ほど到着し、家族皆で美味しく頂きました。 コロナの影響でストレスからか外にも出ず子供の笑顔が 消えていたのですが、 久しぶりに笑顔で会話をしながら 一緒に調理致しました。 普段角上を利用し、美味しいと思っていたのですが、 この度お送り頂いて驚きました。 正直、これを一食では多いかなと思っていたのですが、 簡単に全て綺麗に頂きました。 塩焼きにして頂いたのですがち鯛に関してあんなに ふっくらとしたジューシーかつ甘みがあり、主人も とても驚いておりました。 ほたるイカはいつも湯通しして物を購入するのですが、 自分で湯通しするといかに購入した物が塩が沢山入って いたのかが分かりまし...
2020.03.31
弁慶丸 河西様 今月も美味しい魚たちをありがとうございました！ 今回のラインナップ、最高でした。 今年の私の目標として「寿司を握る！」を掲げてまして 今回の魚たちは練習に最適、家族には「練習なので失敗するかも」 を前提に賞味してもらいました。 まずは「スズキ、コウイカ、ホタルイカ、ウマヅラ、カサゴ、 桜鯛」の基本６貫をたべてもらい後はお好みで．．． 誕生日を迎え９１歳になった母はおいしいおいしいと１０貫完食！ 妻はウマズラのキモ添えがえらくお気に入りで「こんなの食べたら 日本酒は進むし他で食べれなくなってしまう！」と感激。 ２６歳の娘は普段は食が細いのですが黙々とスズキ、桜鯛を オーダーして...
2020.03.08
弁慶丸 河西様 お世話様です。 メール、ありがとうございます。 届いた魚たちですが、鮮度は抜群でした。 特にイカはスーパーで売られているような、ほぼ白色ではなく 色も残っていました。 刺身と、塩辛にしました。 ハタハタは干物のイメージでしたが、刺身にしたら程よい 甘みがあり目からウロコでした。 また、塩焼きにもしましたがプリプリの食感で、 これまた美味しかったです。 白バイは初めてでしたので、取り出しに苦労しましたがコリコリの 食感と甘みが酒の量を増やしてしまいました(笑) 気になった点ですが、カレイ・ハタハタの身が柔らかく捌きに くかったのと、カレイの内臓の臭いでした。 柔らかいのは、硬直前...
2020.02.29
弁慶丸河西様 ご連絡が遅くなりまして申し訳ありません。 また、先にメールをいただいてしまいましたこと、 大変失礼致しました。 14日に届けていただきましたお魚さん達、 どうもありがとうございます。 発泡箱に貼られていたシールを見てまず胸がいっぱいになりました。 更に蓋を開けて、美しく綺麗に並べられたお魚と、 綺麗に包装された、 たくさんのレシピや案内状、 そしていちばん上にあった「弁慶丸」の用紙に、 弁慶丸河西様の想いに感動感激し、 しばらくはそのまま見惚れて動けませんでした。 今回届けていただきました 赤カレイ、ウマヅラハギ、赤えび、ハタハタ、ホタルイカですが、 当日にほぼ食べてしてしまいま...
2020.01.23
お世話になっております 新鮮なお魚たくさんありがとうございました！ ハマチ、カワハギ、赤カレイ、スルメイカがどっさり入ってました！ 実は私はカワハギを今まで食べたことがなく、初チャレンジ だったのですが、あまりの美味しさに、家族全員で悶えました。 肝醤油でお刺身にしたのですが、最後には肝醤油単体をご飯に のせて食べ始める始末 魚の内臓って、さばくと溶けてたり、 柔らかくすぐ崩れるものしかみたことなかったので、新しいと こんなにしっかりかたくて？(語弊がありますかね？笑) 臭くないんだとビックリしました カワハギまた食べたいです！ ハマチはお刺身とあら煮でいただきました 血あいが臭くない！ 脂が...
2019.10.31
おはようございます。 ご連絡させて頂こうと思っておりましたのに、 遅くなり大変申し訳ございません。 色々な種類が入っていてとても、美味しく頂きました。 そして、楽しかったです。 赤ガレイ始めて頂きました！ 表面？薄造りで、裏面と その他のキモは新生姜いれて煮付けましたー！ 両方とも大変美味しく頂きましたー。 ホウボウも薄造り、石鯛はお刺身にしましたー！ 娘の手が止まらずでした！ 甘エビもこのあたりで売っている生のエビは娘も 息子も食べないのですが、この甘エビは透き通っていたので 進めたら、うまっ！！といってたべておりましたー！ イカゲソはバター醤油で、子供用三角の所と身半分は即席塩辛 もう一つ...
2019.10.22
弁慶丸 河西様 新鮮な魚を送っていただきありがとうございました。 生のハタハタを触るのも食べるのも初めてでした。 ヌルヌルしているのですね 鳥取の知人が送ってくれる半干しを焼いて食べるだけなので、 せっかくなので半分は 刺身にして、残りは内臓だけ取り、 翌日焼いて食べました 真鯛も刺身で、そぎ切り、平造り、湯引きした皮を残した ３種を食べ比べ、頭は兜煮、アラはうしお汁、うろこは 翌日素揚げにしました。 白いかも刺身で、生姜醤油で食べました 赤カレイは五枚におろし、半身を刺身と子まぶりで、翌日 半身を煮つけにし、骨とエンガワは揚げて骨せんべいにしました。 カレイの卸し方が載った子まぶりのレシピの...
2024年10月12日（土）より先行予約を開始いたします。
２０２３年度、今シーズンも資源枯渇の為、販売はいたしません。
