2021.11.14
お客さまの声・料理投稿写真
弁慶丸の河西 様 おはようございます。 昨日、「セコガニ」が生きて届きました。早速、隣の孫 (小学校1年生)を呼びました。 そこから「カニ」の2人で楽しい時間を過ごすことができました。 「このカニ生きてるよ。生きているの触るの初めて」と言いながら 恐々もっていました。 本当に生きているね。 「カニが泡を吹いている 口から泡を吹いてる 口が開いている その上は鼻かな 目もよってる」と次から次へとカニの顔を見ながら 発見をしていきました。 私もカニの「顔」をじっくり見たことがなかったので「そうだね そこで呼吸をしているだね」とまじまじと「顔」を拝見しました。 そして、茹でることにしました。 生きて...
2021.11.12
近況・お知らせ
この度、WEBメディア・ミラノマガジンに紹介されました。 紹介記事はこちらです。 おすすめ蟹通販を紹介
2021.11.10
『松葉ガニ』 まず、美味しかったー!! 久しぶりの幸福感。 今とれたの?というほど元気なカニさんが届きました。 手足お口もかわいく動かして、しばらくお口で遊んでごめんなさいね。 とセイロの中へ。 蒸したて甲羅の中にお酒、お雑煮にと二日に渡り、 主人と甘いねと言いながらごちそうになりました。 最高でした。 届く前から弁慶丸さんの熱意が伝わって来てましたからとても楽しみでした。 この季節毎年、冷凍のカニを注文してそれでも 4L,5Lと大きいのでこんなものと思ってましたの。 今回全く違うカニのおいしさを味あわせて頂いて意識が変わりました。 出会えて良かった。 年明けに海外から永住帰国する孫達に合わせ...
2021.11.07
「ぜひコロナを乗り越え、山陰の方にも“ウェルカニ~”」と名物ダジャレ。 水産課の水揚げ予測では、昨年に続き、あまり獲れない水揚げ予測でしたが、 その予測通りに、全体的に水揚げ量が少ない。今シーズンもどうなる事やら・・・ ご祝儀相場も控えめで、メディアの皆様もガッカリした様子で撮影されていました。 2019年度は500万円、2020年度は50万円、2021年は90万円なり。
2021.10.22
弁慶丸 河西様 お世話になります。岡田です。 先日はおいしいお魚を届けていただきありがとうございます。 本日、すべて食しましたので御礼をと思いご連絡させていただき ました。 ・赤ビラ すべてお刺身にしました。子供が気に入ったようでパクパク食べて いました。 ・真アジ たたきにしました。とてもおいしかったです。 ・イサキ 半身を塩焼きに、半身を刺身にしていただきました。 皮が特においしかったです。 白子を楽しみに腹をあけましたが、残念ながら…。 ・ウスバハギ 薄造り&肝醤油でいただきました。 あらはあら煮にしました。 薄皮を湯引きして食べることを知らず破棄してしまいました。 無念です。 どの魚も...
2021.10.17
本日お届けする魚たち
本日の魚たちは ヨコワ(本マグロ幼魚)・ホウボウ・スルメイカ・キジハタ・ 赤ビラ(カンパチ)・カサゴ・真鯛の組み合わせの中からお届けします。
こんばんは。 先日初めての注文させていただいた伊藤と申します。 本日、届きました。 すごくきれいに梱包してあり、そして開けたときの感動がすごかったです! 河西様の魚たちへの想いが詰まってますね! さばいたことのない、アカビラやウスバハギは、ネットで調べてさばいて、 お刺身にしました。 ウスバハギはかわいい顔をしてるんですね♥ スーパーで買ったものとは大違いの新鮮さで、こんなに身が締まっていて さばきやすいのだとは思いませんでした。 海なし市なので近くのスーパーに新鮮と思える魚があまり並んでいなくて、 たまに入荷してる1匹ものでも、身がブヨブヨになっていることも。 なかなか自宅で新鮮な魚をいただ...
2021.10.13
この度、WEBメディアから取材を受けました。 ●another life 人生経験のシェアリング 脱サラ船酔い漁師が見つめる漁業の未来。 https://an-life.jp/article/1357?fbclid=IwAR0iCsfw9yJ-egg8m6f55jJZNd1Zk82XE7u2TRavENydAWzg-AyFbg2pDws 私以外でもたいへん珍しい人生体験をされた 方々の物語がたくさんあるので、面白いサービス で参考になりました。 文章の最後に、読んだ感想を評価できるので、 ぜひクリックして、応援して下さいませ。
お疲れ様です。 遅くなりましたが、定期便3,4,5回目をまとめて報告します。 3回目(7/15着 スルメイカ、サザエ、イサキ、スズキ、真鯛)は 2日にわたりほとんど刺身にした。 サザエは壺焼きにした。イサキは刺身も美味しかったけど、 皮とカマを塩焼きにしたら美味しかったので、 半身は塩焼きにすればよかった。スズキも刺身の量が多かったので、 半身は塩焼きとか洋風料理にするべきだった。 4回目(8/26着 白イカ、サザエ、ウマヅラハギ、真アジ、キジハタ) 白イカはエンペラも足も全部刺身にした。 やわらかで、甘くとても美味しかった。サザエは壺焼きにした。 美味しかったけど、小さくて指が入らず下処理に...
2021.10.10
本日の魚たちは スズキ・アオリイカ・赤エビ・キジハタ・赤ビラ(カンパチ)・カサゴ・ ・真アジ・真鯛の組み合わせの中からお届けします。
2023年10月14日(土)より先行予約を開始いたします。
2023年お届け分の受付は、すべて完売いたしました。
2023年度、今シーズンも資源枯渇の為、販売はいたしません。