2021.12.01
お客さまの声・料理投稿写真
弁慶丸 河西さま お世話になります。 昨日、松葉ガニ、セコガニを受け取りました。 ありがとうございました。 セコガニはまだ、生きていました！ 早速、松葉ガニは刺身で、 セコガニはゆでて昨日のうちに完食！しました。 カニ殻は、雑炊の出汁に、カニ汁にと全部いただきました。 友人と４名で食べたのですが、友人はカニ刺身は初めてとのことで、 冷水につけると、花開くことに感動してました。 私も、正直なところカニみそは苦手だったのですが、 今回のカニみその美味しさに悶絶！これで苦手が一つなくなりました。 （ほかのカニみそはだめかもしれないけど。。。） また、リピートしたいと思っています。 来年のお魚便の再開...
2021.11.30
上田勝彦のサカナサバクタベル
元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツによる【セコガニ】の調理法。 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。
河西さま、 松葉ガニ、昨年は贅沢にも思い切って五輝星を手に入れ、 大きかったので蒸し器に入らず、大鍋で茹でて頂き 勿論美味しかったのですが、今年は母と２人で頂くので 昨年ネットでたまたま見つけた弁慶丸さんで、 注文させて頂きました。 パンフレットにあったように、今回は蒸して頂いたのですが、 昨年に負けず劣らず美味しくてビックリしました！ 蟹全体に甘味があり、味噌が最高！ 最後は取っておいた味噌と身をほぐし入れ、 おじやにして三つ葉と卵でとじて頂き大満足でした。 大変美味しく頂きました。ありがとうございました。 また注文させていただくつもりです。 その節にはよろしくお願い致します。 ...
弁慶丸 河西 信明 様 クロネコさんの配送がしっかりとしていて、 昨日無事に「セコガニ」たちを生きたまま受け取りました。 早速、蒸して（我が家では蟹は蒸してうまさを閉じ込めて いただくことにしています）カニ味噌・内子・外子を堪能し ひたすら殻をむいて身も堪能しました。 蟹は家内の大好物ですが、この時期、こちらでは生きたままの ズワイ蟹はまず手に入りません。 時々、生セコガニはあっても身も小さく痩せたものしかありません。 かと言って、老夫婦二人で現地に食べに行くのは そうそうできるものでもなく、今回、お陰様で何十年ぶりかの本物？の 「セコガニ」をいただきました。 コロナ過でお取り寄せ情報がいっぱ...
2021.11.29
弁慶丸 河西 様 大変おいしくいただきました。 ありがとうございました。 こんな群馬の山の中で活きたカニが見られるなんて いい時代になりましたね。 カニが大好きで新潟に遊びに行くと 茹でガニをよく買って食べていたのですが 全然別物ですね。 新潟の茹でガニは食べた後しばらく手が生臭くなりますが さすが活きガニは臭みがありません。 また小遣いを貯めて注文したいと思います。 ありがとうございました。 群馬県 林 哲男さま
弁慶丸 川西様 今回も美味しい蟹をありがとうございました。 家族一同、刺身に茹で蟹と大満足でした。 セコガニをいただきながら、この蟹もいつまでいただけるのか。 危ういバランスの元、メスの蟹を消費していってるので、 いつの日かそんな日が来てしまうのかなって。 私が子供のころは、福島県の相馬漁港でもわんさかと蟹が取れて、 発砲スチロールの箱いっぱいお土産でもらった記憶が残っています。 あの頃は叔父、従兄、友人の親と漁師の知り合いがいっぱいいましたので。 年々、本物の蟹は美味しいと広まっていって、 一度でも本物を味わってしまったら、 スカスカの茹でてある、安かろうまずかろうな蟹には、 戻れない本物志...
2021.11.28
弁慶丸 河西様 昨日27日、訳ありBセット送っていただきました笹倉と申します。 さてと、中を開けてしばらく眺めていてびっくりしました。 最初、足が何本とれているのかなと思ってみると、3匹とも足がすべて ついており、2匹はまだ生きて動いていました。 緊急値上げがあったとはいえ、大きくて品質のいいカニ見ていると 河西様の気持ちも届いたような気持になりました。 夕食は子供たちも無口であっという間に食べ終わりあとはゆっくり おしゃべりして、満足して自分の家に帰っていきました。 おいしい、りっぱなカニを届けていただきありがとうございました。 手軽に食べることはできませんが、カニが食べたくなったらまた注文...
河西様 連絡が遅れました。 特別の特大サイズ有難うございました。 予定通り到着、梱包を開けたときしっかりと 足を動かしておりました。 早速茹で昼、夜と妻と二人でセコガ二を堪能しました。 作家開高健が福井で食べたという開高丼、 これもセイコガ二を豪快にのせたもので、 しかし福井で食べる機会もこれまでなく、 これに似せ、ごはんにカニ肉、内子、外子、味噌を のせ三杯酢をかけ豪快に口の中に かけ込んだ味は格別でした。 又来年も注文したいと思いますので宜しくお願いします。 冬の海 気を付けて操業してください。 愛知県 垣尾 哲夫さま
この度は大変素晴らしい松葉蟹を ありがとうございました！ 勿論アンケート用紙？も書きましたが、 とにかく美味しくて1人で誕生日並みの 贅沢をさせて頂きました♡ 言葉では表現がとても難しく、 この気持ちを何て言う言葉で表して良いのか… とにかく絶品でした！ 感謝感激です(๑′ᴗ‵๑) もうリピーター決定の弁慶丸様の蟹！！！ お値段も張りますがそれ以上に 忘れられない食べた事のない濃厚、且つ ぎっしり詰まった身やミソなどなど… 本当に本当にありがとうございました！ そちらはもう寒くなってる事かと思いますが お身体にはくれぐれもお気を付けて いつまでもこの美味しい蟹が手元に 届く様、宜しくお願いしま...
弁慶丸 河西 信明 様 お送りいただきました松葉蟹を、焼き、刺身、蒸し、と食べました。 家族みんなで、何も美味しくいただきました。 コロナ禍で遠出を避けている中、みんなで鳥取に旅した気分になりました。 この度はありがとうございました。 神奈川県 神原 千郷さま
2024年10月12日（土）より先行予約を開始いたします。
２０２３年度、今シーズンも資源枯渇の為、販売はいたしません。
