父親が元魚屋で新鮮な魚をみて興奮していました。ハタハタのお刺身は初めて食べたのですが脂がのって美味しかったです。

2022.04.09

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弁慶丸　河西信明様 時間指定どうり無事新鮮な状態でうけとりました。 父親が元魚屋で新鮮な魚をみて興奮していました。 カサゴ、甲イカ、ハタハタ数匹はお刺身でいただき とても美味しかったです。 ハタハタのお刺身は初めて食べたのですが脂がのって 美味しかったです。 ホタルイカはオーソドックスにボイルして 残りのハタハタは湯上げで美味しくいただきました。 また頼みたいと思いますのでその節は宜しくお願い致します。　 　　　　　　　　　　　　　　　　東京都　荒井　和之さま

アラや殻、内臓を食べることができるのは新鮮だからこそ！モサエビ、ハタハタはまだ生きておりました。

2022.04.08

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河西さま いつもありがとうございます。 京都の近藤です。 今回もとびきり新鮮でおいしいお魚、ありがとうございました！ モサエビ、ハタハタはまだ生きておりました。 年度変わりで忙しく、感想が遅くなってすみません。 はじめてお願いしたのが昨春だったので、ちょうど1年、 数ヶ月に一度ですが四季のお魚をいただき、一巡した感じです。 調理担当の夫は、昨春ホタルイカを茹でた際に縮んでしまったことを ずっと悔やんでいた様で、入念にシミュレーションし、今回は ぷっくりと茹で上げました。 見事リベンジ達成し、喜んでおります。 モサエビはお刺身と酒蒸しに。 カサゴは唐揚げに。 鯛はお刺身と塩焼きに。 甲イカはお刺...

今回の魚をみて出刃包丁を買いました。カレイにうろこがあるのも知りました。とてもおいしかったです。

2022.04.08

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『桜鯛』 お刺身でいただきました。 頭と骨はおみそ汁にしました。 やわらかくふわふわおいしかったです。 『ハタハタ』 一夜干しにしていただきました。 頭は出汁をとり、茶わん蒸しの出汁に。 とてもおいしかったです。 『モサエビ』 全部おさしみで、頭は出汁をとり朝食のおかゆに。 とてもあまかったです。 『赤カレイ』 ダイコン、玉ねぎ、ゴボウと一緒に炊きました。 うまみがとてもつよかったです。 『ホタルイカ』 内臓処理をしたらあんなにたべやすいんですね。 甘くてやわらかく初めてでした。 ボイルで三分の一位。我が家はぽん酢でいただきました。 残りは小芋と炊きました。 こちらではイカが売ってなくやってみ...

とても立派なカサゴで驚きました。半身は刺身で、半身は煮付けでいただきました。胃袋と浮袋も美味しかったです。

2022.04.05

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弁慶丸 河西信明 様 この度、通販で魚を購入させていただきました山岡と申します。 簡単ではありますが、感想をメールさせていただきます。 『ホタルイカ』 オリーブオイル・ニンニクと炒めて、パスタでいただきました。 美味しかったです。 『モサエビ』 到着したときに、まだ生きていてビックリしました。 とても甘く、娘があっという間に食べてしまいました。 『コウイカ』 刺身とバター醤油炒めでいただきました。 甘くて歯ごたえあって美味しかったです。 『ハタハタ』 はじめて刺身でいただいて、嬉しかった&美味しかったです。 『アカカレイ』 肝は茹でてポン酢でいただきました。 身は煮付けにしましたが、...

初めての直送便、あけるとまだ動いたエビや貝にびっくりしました。キャーキャー言いながら調理しいただきました。

2022.04.01

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『赤カレイ』 刺身で食べましたが、甘みも感じられおいしかったです。 『白バイ貝』 ゆでて食べました。 『ホタルイカ』 酢みそ和えにしました。ぷりぷりでおいしかったです。 『ハタハタ』 塩焼きにしましたが、みずみずしくおいしかったです。 『モサエビ』 生でいただきました。卵もあり、義父が大感激してました。 初めての直送便、あけるとまだ動いたエビや貝にびっくりしました。 ２人用でしたが、せっかくだったので実家へもっていき 義父母と主人とキャーキャー言いながら調理しいただきました。 おいしいのと、皆であーだこーだ言いながら作れたことで とても楽しい時間になりました。 ありがとうございます！ 　　　　...

猛者海老は、ほかの海老とは違った甘味を感じることができる良い刺身でした。調理も楽しませていただき、生きていく活力となりました。

2022.04.01

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弁慶丸　河西　信明様 先日は、大変すばらしいお魚をご配送いただきありがとうございました。 初めてインターネットを通じて鮮魚を購入しました。 はじめは不安だったのですが、届いた箱を開けると同時に 新鮮な魚たちと対面することができ、不安もすべてがなくなりました。 猛者海老は、生まれてこのかたいただいたことがなかったのですが、 ほかの海老とは違った甘味を感じることができる良い刺身でした。 桜鯛はたんぱくで良質な身で、白米との相性が抜群でした。 ホタルイカもボイルしていただいたのですが、何より 遊びに来ていた父の日本酒のあてに大変合ったと申しておりました。 鰰は塩焼き、赤カレイは煮つけでいただきどちら...

丸のままお魚が届くと捌く楽しみ、お魚観察する楽しみ、作る楽しみ、美味しい楽しみが味わう事が出来ます。

2022.04.01

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弁慶丸さま 先日は、美味しいお魚を有難うございましたm(._.)m 『桜鯛』　　　　 熟成させてねっとり甘いお刺身に半身はソテーに アラは、あら汁にしました。 『ハタハタ』 煮付けに 『甲イカ』 甲イカは白いのしかスーパーに売って無いので しま模様が有る甲イカ、本当に新鮮ですね(*^_^*) 塩辛に。甲イカは肝が小さいのですが 身が厚く、甘いのでスルメイカより美味しい塩辛が出来ました。 『甲イカゲソ』 甲イカのゲソは、スルメイカより柔らかいので ゲソ揚げにしても89才のじいちゃんも食べれました^_^ 『赤カレイ』 とても大きかったのですが干して干物にしました。 焼いている間にフツフツと脂が出て...