2021.09.17
上田勝彦のサカナサバクタベル
元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツによる【マゴチ】のさばき方。 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。
2021.09.16
元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツによる【イカ】のさばき方と調理法。 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。
2021.09.15
本日お届けする魚たち
本日の魚たちは スルメイカ・キジハタ・カサゴ・赤カレイ ・真鯛の組み合わせの中からお届けします。
元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツによる【スズキ】のさばき方と調理法。 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。
2021.09.10
本日の魚たちは 赤ビラ（カンパチ）・ケンサキイカ・赤エビ・ 真アジ・ウマズラハギ・真鯛の組み合わせの中からお届けします。
2021.09.09
元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツによる【タイ】のさばき方と調理法。 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。
2021.09.08
元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツが【魚さばきに便利な道具】を紹介。 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。
2021.09.06
元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツによる手軽な【アラ汁】の作り方。 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。
元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツによる【アジ】のさばき方と調理法。 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。
2021.08.31
お客さまの声・料理投稿写真
川西さま 本日午後、クロネコさんが無事に「お魚たち」を 届けてくださいました。 大急ぎで全部処理しました。誘惑に負けてかなりつまみましたが。 久しぶりにとても美味しいと感じました。 夕食は3種類の魚たち全部を少しずつお刺身でいただき、 キジハタのアラ汁を堪能しました。 主人も初めての魚でしたが、 おわんにはほんとにピカピカの骨しか残りませんでした。 お魚たちに感謝します。川西さまに感謝です。 あとのお魚たちは丁寧に処理してあります。 大事にいただきます。 命をかけて海に出てくださっている漁師さんを 応援したいです 街中のスーパーでのお魚さん事情は悲しいものです． 魚離れは仕方ないかとすら思いま...
2025年10月11日（土）より先行予約を開始いたします。
２０２５年度、今シーズンも資源枯渇の為、販売はいたしません。
