2022.05.12
本日お届けする魚たち
本日の魚たちは・ハマチ・石鯛・スルメイカ・真鯛（桜鯛）・ハタハタ・真アジ・ホタルイカの組み合わせの中からお届けします。
2022.05.08
本日の魚たちは チダイ・マゾイ・カサゴ・ホタルイカ・真アジ・スルメイカ の鮮魚セット（仲良し夫婦セットの一例）でお届けします。
2022.04.28
お客さまの声・料理投稿写真
『カサゴ』 お刺身にしました。 ヒレを先に切ったので、処理しやすかったです。 『赤カレイ』 えんがわのさばき方が難しい。 おさしみでいただきました。 『ホタルイカ』 下準備が大変でしたが、半分ボイル 半分燻製にしました。 『あじ』 お馴染みですが、鮮度が良くておいしかったです。 『はたはた』 煮付けにしました。 丸物で魚を買いさばくのは慣れていますので、 何が届くのか楽しみでした。 発送メールに魚の種類が記されていたので、さばき方や 食べ方を予習して、スタンバッていました。 どれも新鮮で、内臓のイヤな臭いもなく、皮引きも スムーズでした。 ホタルイカは燻製にしたくて、下処理頑張りました。 かな...
2022.04.22
本日の魚たちは チダイ・カサゴ・ホタルイカ・真アジ・甲イカ 赤カレイの鮮魚セット（仲良し夫婦セットの一例）でお届けします。
2022.04.17
河西様 森田です。 今日までにすべての魚を完食しました。 ほとんど刺身で頂きました。 （刺身にできるものを送っていただいてありがとうございました） 私は甲イカは扱うのが初めてだったので 皮を取るのにかなり苦戦しましたが、 何とか刺身にできました。 カサゴは初めて刺身で食べた気がします。 私の好みは甲イカでした！ おいしい甲イカはあまり食べることがないので びっくりしました。 特にスーパーで売られているものと違いしました。 先日、釣りに行ってぼうずで帰ってきたところで 今の時期は釣りに行っても魚は取れないなと思い、 代わりに、今回購入させて頂いた次第です。 また次回、しばらく空けて 購入させてい...
2022.04.15
近況・お知らせ
2022.04.10
本日の魚たちは カサゴ・イサキ・真アジ・甲イカ・赤カレイ・コブダイ・ホタルイカ ・マゾイ・ハタハタの組み合わせの中からお届けします。
2022.04.09
弁慶丸 河西信明様 時間指定どうり無事新鮮な状態でうけとりました。 父親が元魚屋で新鮮な魚をみて興奮していました。 カサゴ、甲イカ、ハタハタ数匹はお刺身でいただき とても美味しかったです。 ハタハタのお刺身は初めて食べたのですが脂がのって 美味しかったです。 ホタルイカはオーソドックスにボイルして 残りのハタハタは湯上げで美味しくいただきました。 また頼みたいと思いますのでその節は宜しくお願い致します。 東京都 荒井 和之さま
2022.04.08
河西さま いつもありがとうございます。 京都の近藤です。 今回もとびきり新鮮でおいしいお魚、ありがとうございました！ モサエビ、ハタハタはまだ生きておりました。 年度変わりで忙しく、感想が遅くなってすみません。 はじめてお願いしたのが昨春だったので、ちょうど1年、 数ヶ月に一度ですが四季のお魚をいただき、一巡した感じです。 調理担当の夫は、昨春ホタルイカを茹でた際に縮んでしまったことを ずっと悔やんでいた様で、入念にシミュレーションし、今回は ぷっくりと茹で上げました。 見事リベンジ達成し、喜んでおります。 モサエビはお刺身と酒蒸しに。 カサゴは唐揚げに。 鯛はお刺身と塩焼きに。 甲イカはお刺...
『桜鯛』 お刺身でいただきました。 頭と骨はおみそ汁にしました。 やわらかくふわふわおいしかったです。 『ハタハタ』 一夜干しにしていただきました。 頭は出汁をとり、茶わん蒸しの出汁に。 とてもおいしかったです。 『モサエビ』 全部おさしみで、頭は出汁をとり朝食のおかゆに。 とてもあまかったです。 『赤カレイ』 ダイコン、玉ねぎ、ゴボウと一緒に炊きました。 うまみがとてもつよかったです。 『ホタルイカ』 内臓処理をしたらあんなにたべやすいんですね。 甘くてやわらかく初めてでした。 ボイルで三分の一位。我が家はぽん酢でいただきました。 残りは小芋と炊きました。 こちらではイカが売ってなくやってみ...
2021年10月16日（土）より先行予約を開始いたします。
２０２１年度、資源枯渇の為、販売はいたしません。
