2022.07.25
お客さまの声・料理投稿写真
弁慶丸 川西さま こんにちは。 注文からすぐの発送、ありがとうございました。 ピカピカのキジハタ、真鯛、イカ、サザエ！ 特にキジハタはこちらのスーパーや魚屋さんでもなかなか 手に入らないので、大喜びでした。 我が家は子供たちが小さい頃（と言ってももう30年も昔ですが） 東南アジアに13年住んでいたのでガルーパと呼んで親しんでいた魚です。 その身の閉まり具合とうまみは最高ですね。 お刺身で～とあったのですが、いい包丁がなくて 結局中華風の蒸し物でいただきました。 その代わり、真鯛とイカはお刺身に。そしてイカげそは 肝合え、鯛のアラはアラ煮にして美味しくいただきました。 さばき方やレシピがあって助...
2022.07.18
本日お届けする魚たち
本日の魚たちは 黒鯛・チカメキントキ鯛・・ハマチ・キジハタ・真鯛・イサキ・サザエ・カサゴ・トビウオ・スルメイカの組み合わせの中からお届けします。 【鮮魚通販・弁慶丸】のご注文はこちら → https://benkeimaru.com/toretate
2022.07.13
河西さま 写真を撮ったものの一部です。 また、注文したいです。 千葉県 牧野 文枝さま
2022.07.07
本日の魚たちは ヨコワ（本マグロの幼魚）・サワラ・チカメキントキ鯛・イサキ・真アジ・真鯛・キジハタ・カサゴ・黒鯛・トビウオ・スルメイカの組み合わせの中からお届けします。 【鮮魚通販・弁慶丸】のご注文はこちら → https://benkeimaru.com/toretate
2022.07.03
本日の魚たちは ・サワラ・マトウ鯛・マゾイ・真アジ・石鯛・キジハタ・カサゴ・レンコ鯛・トビウオ・スルメイカの組み合わせの中からお届けします。 【鮮魚通販・弁慶丸】のご注文はこちら → https://benkeimaru.com/toretate
2022.06.27
上田勝彦のサカナサバクタベル
元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツによる【トビウオ】のさばき方。 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。
2022.06.26
弁慶丸 河西様 いつも新鮮で美味しいお魚をありがとうございます。 先日、都合により日にちを変更したのですが、 いつもの新鮮なお魚達が届きました。 ヤリイカ、飛び魚、ま鯵、ハマチの4種。 ヤリイカは肝と一緒に煮付けたところ、肝の濃厚な コクが美味しくて、お酒とマッチすることこの上なく、 あっという間に無くなりました。 飛び魚はお刺身と塩焼きに。お刺身の食感が ねっとりして美味しかった。 真鯵はタタキ風のお刺身にし、新鮮な歯応えが 素晴らしかったです。アラは飛び魚のアラと共に清汁に。 ハマチは半身を刺身とマリネに。アラは煮付けにし、 堪能しました。 ありがとうございました😊 ...
2022.06.23
本日の魚たちは ・真サバ・チカメキントキ鯛・カサゴ・レンコ鯛・サザエ・トビウオ・スズキ・スルメイカの組み合わせの中からお届けします。 【鮮魚通販・弁慶丸】のご注文はこちら → https://benkeimaru.com/toretate
2022.06.20
河西船長メールありがとうございます。 年明けからずっと忙しくて津山から賀露へも全く動けずに 魚に飢えておりましたので注文させていただきました。 今は少しは動けるようになったので鳥取方面はもちろん 米子方面へもキス釣りに出かけております。 自分の漁果がない場合は買って帰れるようにもなりました。 でも船長の送っていただいた魚たちには驚いております。 特に赤カレイですが多分普通に買うのと少なくとも 1日は鮮度が違うと思います。 煮付けにしましたがとてもしっかりした身で 赤カレイ自体を見直しました。 魚好きの僕にとってとても良いシステムを作っていただきました。 定期購入には至りませんがまた出かけること...
2022.06.19
本日の魚たちは ・真ゴチ・マトウ鯛・キジハタ・カサゴ・レンコ鯛・・真アジ・トビウオ・スズキ・ハマチ・スルメイカの組み合わせの中からお届けします。 【鮮魚通販・弁慶丸】のご注文はこちら → https://benkeimaru.com/toretate
2022年10月15日（土）より先行予約を開始いたします。
２０２３年度、今シーズンも資源枯渇の為、販売はいたしません。
