2022.03.27
お客さまの声・料理投稿写真
河西 信明様 新鮮な魚が届きました。 今回おひとり様用で、母が受けとりましたが、新鮮で、種類が豊富、 大きさも一人で食べるにはちょうど良い大きさということで、 非常に喜んでおりました。 昨今の輸送費用や燃料代の値上がりで経営も大変だと思いますが、 日本海の魚と新鮮さ、アレンジの工夫、適切な値上げで この難局を乗り切っていただきたいと思います。 魚の内蔵をさばく手間よりも確かにレシピや料理方法の解説に 手をかけていただく考えは、我々、自分でさばく教育を 受けている世代には、とても魅力的です。 今後も、利用させていただきたいと思いますので頑張ってください。 取り急ぎお礼まで。 ...
河西 信明 様 お魚たち、ありがとうございました！ とても綺麗な状態で届きました！ もう見るからに、これまで見たことないくらい魚たちが ピカピカ光って透き通っていて、しばらく止まってしまいました。 同封されていたレシピを読んで、その中から1番シンプルな 調理法を選んで、粗塩と昆布でたいてみました。 本当に新鮮で美味しいものは、味付けは必要ないんですね！ まるで溶けるような食感、はじめて知りました。 もう魚屋さんでは買えません。笑 感動しすぎて、お世話になっている友人にもぜひ食べさせてあげたく、 早速また注文させて頂きます。 この嬉しい衝撃を下さって、本当にありがとうございます。 東京都 野見山...
2022.03.17
『松葉ガニ』 訳ありＡセットを注文させて頂き、到着した発泡スチロールを開けてみると まだ生きている立派な蟹が２ハイも入っていました。 １匹は足折れもなく、これはタグ付じゃないの？と思うぐらいでした。 せっかく生きていて新鮮なので、刺身、焼き蟹（甲羅焼）そして カニすきをして食べました。 とてもとてもおいしかったです。 はじめて生きた蟹を購入したので、料理できるか不安でしたが、 教えて頂いたYouTubeはとてもわかりやすく参考になりました。 甲羅焼の卵黄とみそを入れてカニみそをオーブンで焼くと ほんとうにおいしくてお酒のあてにとてもよかったです。 刺身も甘くてカラシ正油ははじめてでしたが美味し...
2022.03.14
本日お届けする魚たち
本日の魚たちは 甲イカ・ハタハタ・ウスメバル・ホタルイカ・マゾイ ・白バイ貝・赤カレイ・カサゴの組み合わせの中からお届けします。
2022.03.10
本日の魚たちは 桜鯛（真鯛）・真サバ・本メバル・ホタルイカ・マゾイ ・白バイ貝・赤カレイ・カサゴ・スルメイカの組み合わせの中からお届けします。
弁慶丸 河西 様 お世話になります。 先日は心のこもったおいしいお魚を本当にありがとうございました。 早速定期便の注文をさせていただき、ご丁寧なご返信ありがとうございました。 これから季節折々のお魚、そして「弁慶丸を囲む会」も楽しみにしております！ さてメールで頂いていた私たちの簡単な紹介になりますが、 インターネット販売では非常に珍しいやり取りでしたので正直驚きましたが、 それと同時にとても嬉しく思い、安心しました。 河西様のお客様一人一人を大切に考えて下さる気持ちに非常に共感いたします。 では簡単に自己紹介させて頂きます。 改めまして、みなみ食堂の児玉幸司・芙優子（ふゆこ）と申します。 私...
2022.02.28
弁慶丸 河西 信明 様 こんにちは。 群馬の北野です。 昨日、無事お魚が届きました。 今月は、お天気が荒れているようですので、お魚はあきらめていたのですが、 ”出荷しました”の連絡にびっくりするやら嬉しいやら ＼(^o^)／ さて昨日の夕飯には、ウスメバル、ホタルイカ、ハタハタをいただきました。 ウスメバル・・・・・・煮付けに。身離れが良く大変美味しかったです。 （ジャガイモ、コンニャクと一緒に煮ました） 御飯がすすみます。 ホタルイカ・・・・・・茹でて、冷蔵庫の中に残っていたバジルソースと和えてみました。 絶品です。 ...
2022.02.21
『松葉ガニ』 届いたらまず、子供たちがカニさんと遊びます。 生きているカニの命を知るための食育にもなると思いましたので、 ふれてもらってから、頂いております。 シンプルにゆでたてをいただく！ フワフワの温かいカニ身とミソをかぶりつくのが わが家の楽しみ方です。 子供（６才と５才）の男の子がいるのですが、弁慶丸さんから 届いた魚はものすごく食べます！ 特に赤カレイの煮つけは家族みんながおいしいと言って 取り合いになるほどです。 白くふっくらした身がたまらなく、子供２人で大きなカレイ 一尾を食べてしまうほどです！ これには母である私も驚きました！ ホタルイカや今まで知らなかったモサエビなど、どれも...
2022.02.18
定期注文を取って頂いている画家の小川 豊実さまから 毎年恒例の干支の色紙が届きました！ ●奥様のブログ「マリアイネス えかきのつま」 https://donkenart.com/ 前略 いつも本当においしい魚を食べさせて下さり誠にありがとうございます。 お陰様でどこの料亭でもレストランでもおいしく思わなくて、 ほとんど外食はせんようになりました。 孫もおいしいおいしいと言って食べています。 街で食べたら高級料金で、それもなかなか食べられない魚ばかりなんだよと 孫達に話しています。 のどぐろも赤ガレイもモサエビもアコウもハタハタもトビウオもホタルイカも。 モサエビなんて動いています。 食べるたび...
2022.02.15
『松葉ガニ』 お刺身とカニ鍋にしていただきました。 生きたカニを料理するのは初めてで、命を味わうという体験をし、 感謝しながら細かいところまで身を取っていただきました。 また来月お願いさせて頂きたいと思っております。 ネット検索で見つけたお店での初めての注文。 ホームページを見て、情熱が伝わってきたのですが、それでも少し、 商品を見ていない為、半信半疑でした。 でも、送っていただいたカニはまだ生きており、 家でカニのお刺身を頂く事が出来ました。 お店でしか味わえないと思っていた刺身に、美しい物が大好きな、 そしてたくさん食べてきた父が、こんなに美しいカニを食べた事はないと 大喜びでした。 本当...
2024年10月12日（土）より先行予約を開始いたします。
２０２３年度、今シーズンも資源枯渇の為、販売はいたしません。
