2022.02.11
お客さまの声・料理投稿写真
河西船長 お世話になります。 お便りありがとうございます。 先日は、年末の最終日に合わせカニを送っていただき、 誠にありがとうございました。 相場高騰・貧果・時化が重なって、入手は厳しいかなと 半分あきらめていたところに、発送のご案内をいただきうれしかったです。 都合で、まる一日置いて頂きました。それでもまだ、生きていましたよ！ コストとのバランスで限界を攻めていただいたこと、よくわかります。 知り合いの中浜（経ケ岬の北朝鮮を睨んでいる基地があるところの近く） の釣り船・居酒屋の●●さんも嘆いていました。仕入れが例年の2倍以上だと。 お届けいただきましたセットは、大人3人に対し1杯ずつでしたの...
『松葉ガニ』 生きている松葉ガニ 感激で、黙々と・・・。 美味でした。 夫婦２人で２杯のカニを頂く、チョー贅沢。 １１月の香箱ガニも内子 外子 美味でした。 極寒の中のお仕事、本当にありがとうございます。 いつもは夫婦でおしゃべりが止まらない程の夕飯が、 一言も発せずにでした。 また、あの美味しいカニを頂くのが冬の楽しみになりました。 ありがとうございました。 匿名希望さま
2022.02.10
弁慶丸 河西 信明 さま お 礼 昨日、松葉カニが届きました。有難うございました。 “天候状態により発送が遅れるかも”と言うことだったので、こんなに早く届いてびっくりしました。 さっそく開けてみると、大きなカニが口をパクパクさせていました。 鮮度抜群！にまたびっくり。 上田勝彦さんの動画を参考に調理開始、早速食させて頂きました。 （１）今まで、“カニ刺しは北海道の毛ガニが一番”と思っていましたが、 松葉カニの方がコクがあります。断然美味しいです。 （２）我が家では、サザエ・カキなどを焼くときには調味料などは一切使用せず、 その中に含まれている潮水のみで焼きます。今回のカニミソもその...
『松葉ガニ』 昨年末からカニの購入（しかもおいしい物）を検討していましたが、 弁慶丸さんのサイトを見ては、金額と日にちと調理方法で悩み、、 を繰り返していました。 そんな中、中学１年生の息子が「生の蟹を刺身で食べたい」の一言で 注文を決めました。 ２月１日の１４時～１６時に届くように注文したことを伝えると、 当日は「今どこかな」「鳥取もう出たかな」と待ちきれないようで、 松葉ガニについて調べたりもしていました。 家のインターホンなんか、いつもは聞こえていても反応すらしない息子が 自分の部屋から走ってきたのは思わず笑ってしまいました。 カニビルには少し抵抗がありましたが、刺身、しゃぶしゃぶ、茹で...
2022.01.31
弁慶丸の河西 信明様 昨年の松葉ガニの感動が忘れられず、今回の注文に至りました。 お届け頂いた松葉ガニ、セコガニを二日に渡り命頂きました。 平日だったので家内が料理してくれました。 届いたタイミングでは生きていたそうです。 本当にありがとうございました。 今回のセコガニ注文は味噌汁に入ったものしか食べたことがなく 蟹の出汁は味わったのですが TVとかで紹介されていた旨味等を味わった事が無く 松葉ガニ、セコガニを同時購入し、食べ比べを決行しました。 私は、岡山生まれなので、瀬戸内海のワタリガニに 幼いころから食すことがありこのカニみそ、内子と 大好きでした。 ここから素人の食レポです。 セコガニ...
2021.12.31
玄関でまだかまだかと待っていたらやって来ました。 大掃除の途中でしたが息子は待ちきれず開けて中を確認 まだ 口が動いていました 夕方 焼きガニ 蟹刺し 蟹味噌蒸し 鍋にして美味しく頂きました。 蟹刺しは思ったより甘くなく高級な蟹は蟹刺しには向かないのかなーと 思ったりしましたが期待が高すぎたためかもしれません。 ただ、蟹味噌はこれまで食べた事がないくらい絶品でした もう感動です それと蟹調理したのにキッチンが蟹臭く無い これにもとても驚きました。 また ぜひ注文したいです。 蟹刺しに向いている蟹とかあるのでしょうか？ 他にもおすすめの魚介類おしえていただきたいとおもいますので よろし...
2021.12.30
弁慶丸の河西 信明様 昨年の松葉ガニの感動が忘れられず、今回の注文に至りました。 12/6にお届け頂いた松葉ガニ、セコガニを 二日に渡り命頂きました。 平日だったので家内が料理してくれました。 届いたタイミングでは生きていたそうです。 本当にありがとうございました。 今回のセコガニ注文は味噌汁に入ったものしか食べたことがなく 蟹の出汁は味わったのですが TVとかで紹介されていた旨味等を味わった事が無く 松葉ガニ、セコガニを同時購入し、食べ比べを決行しました。 私は、岡山生まれなので 瀬戸内海のワタリガニに幼いころから食すことがあり このカニみそ、内子と大好きでした。 ここから素人の食レポです。...
2021.12.29
弁慶丸 河西様 先日にカニを注文した者です。 庶民ですが出来る事なら年に一回、タグ付きの松葉ガニを食べたい！ 美味しいですよね。 しかし家族４人なので出来れば2杯・・ そうなると今のご時世目が飛び出そうなお値段・・・。 そこで今回はタグ付きではない家庭用？の商品を購入しました。 結果・・・大満足でした。 足が数本無くてもという商品を頼んだのですが、届いたカニは全て五体満足(笑) しかも全て活きていました。 私が責任持って日曜大工ならぬ日曜調理で真水で締め茹ででいただきました。 美味しさは家族の顔を見れば分かります。個人的には今回はカニ味噌が秀逸でした。 自然が相手の仕事ですので、いい時もあれば...
弁慶丸 河西 信明 様 寒波の中ありがとうございました。 今回実家にお願いしたカニだったので電話したところ、 ちょうど届いたところでした。 すぐに折り返しの電話で、まだ動いていると興奮気味に報告を受けました。 山口で見かける活きカニといえば渡りカニですが、 母は昔から「カニは活きてないと！」と言い、活きカニを見つけると、 売り場でそわそわし、買わないで帰るとしばらく後悔するような人です。 年末年始は寒波とコロナで帰省をあきらめ「カニを送ろうか」 と言うと機嫌良く「その方がいいね」と言われたのは複雑ですが、 よい親孝行となりました。 80歳も過ぎていますが、一人で一杯ペロリだったようです。 次回...
弁慶丸 河西 信明様 お世話になっております。 本日無事に蟹を受け取りました。 寒波の影響で配送を再調整いただくなど、色々とお世話になり 誠にありがとうございました。 おかげさまで海外から帰省中の弟と両親に 最高においしい蟹を食べてもらえる事ができました。 今まで冷凍や浜ゆでされた蟹しか食べた事がなかったのですが、 今回初めて活きた蟹を食べて今までと全く違う味と質に驚きました。 海外ではこんなにおいしい蟹を食べる機会がないそうで、 大変喜ばれました。 御社が鮮度に自信をもっておられる蟹を 家族に喜んでもらえたことが何よりです。 寒さの厳しい中、漁を続けておられて大変なことも多いと思いますが 弁...
2024年10月12日（土）より先行予約を開始いたします。
２０２３年度、今シーズンも資源枯渇の為、販売はいたしません。
