スズキ、マアジ、ハタハタ、エビ、ホタルイカ大変美味しくいただきました。海の恵みに感謝！！

2019.06.09

弁慶丸　河西様

先日は、美味しい魚を送って頂き有難うございます。
返信が遅くなり申し訳ありません。
今回も美味しくいただきました。

やはり、メインは刺身で頂きました。

【今回のレシピ】
・スズキは、半身を刺身で頂きもう半身をムニエルで頂きました。
　頭とカマ部分は塩焼きで中骨がやはり煮付けにしました
　
・マアジは刺身となめろうで頂き、大きい白子が入っていたので
　軽くボイルし、ボイルした白子に薄塩をふり表面をバーナーで炙り
　白子焼きで頂きました。
　この白子焼きは絶品でした

・ハタハタは半分刺身で頂き、残りは塩焼きで頂きました

・エビは、刺身と頭の塩焼き

・ホタルイカは、ちょっともったいないですがアスパラと
　ホタルイカのニンニクオリーブ炒めで頂きました
　　
作り方
１、ホタルイカをサッとボイルし、目玉・口・軟骨をとります
２、オリーブオイルに鷹の爪とニンニクをいれオイルに
風味が出るまで炒めます
３、風味が付いたオイルの中にアスパラとボイルした
ホタルイカをいれ軽く炒めたところに塩と胡椒を入れ
最後に少量の醤油をいれて出来上がりです

最後に今回も大変美味しくいただきました。
弁慶丸さんに感謝と海の恵みに感謝　感謝　感謝！！！
来月の定期便も楽しみに待っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　東京都　　松本　克治さま