岩牡蠣の殻割り方法！

2019.06.19

今年も岩牡蠣の季節がやってきました。

「エッ！？カキって生で食べられるの？」
「冬が旬の食べ物ですよね？」とよくご質問を頂きます。
一般的にカキと言えば、冬場に出回る「真ガキ」を指します。
「真ガキ」は広島産が有名で、そのほとんどが養殖物です。
一方、「岩ガキ」は６～８月の初夏が旬で、天然物が主流です。

資源保護の為に、出荷時期や漁獲枠が決められており、希少価値が高く、

高級食材として珍重されております。
味にうるさい食通たちも唸らせる一品です。

弁慶丸でも鳥取の岩牡蠣を取り扱っています！

牡蠣の殻割りサービスもございますがご自身で殻割りからされたいという方ぜひ参考にしてください。

岩牡蠣購入フォームはこちら↓

※殻割りサービスについて

殻開けサービスは無料で行っております。
殻開けをされた事がないかたは、牡蠣殻で手を切る場合などございます。
また、専用器具なども必要ですので十分注意して行ってください。
塩味が飛ぶといって殻付きのままをご希望の方もいらっしゃいます。
ご注文時に殻開けサービスの必要・不要を選択してください。