弁慶丸便り

弁慶丸さんの魚を食べたら他で食べれなくなってしまう!

2020.03.31

弁慶丸 河西様

今月も美味しい魚たちをありがとうございました!
今回のラインナップ、最高でした。

今年の私の目標として「寿司を握る!」を掲げてまして
今回の魚たちは練習に最適、家族には「練習なので失敗するかも」
を前提に賞味してもらいました。

まずは「スズキ、コウイカ、ホタルイカ、ウマヅラ、カサゴ、
桜鯛」の基本6貫をたべてもらい後はお好みで...

誕生日を迎え91歳になった母はおいしいおいしいと10貫完食!
妻はウマズラのキモ添えがえらくお気に入りで「こんなの食べたら
日本酒は進むし他で食べれなくなってしまう!」と感激。

26歳の娘は普段は食が細いのですが黙々とスズキ、桜鯛を
オーダーして平らげていきます。
24歳の息子は私が握るのを待てなくなり自分でも握り出す始末。
5人で4合の酢飯を完食してしまいました。
今回の魚たちは酢飯と相性最高でした!

コロナ騒ぎで外出を控え家族で楽しい時間を共有できました。

正直この3ヶ月赤カレイが多くてもちろんおいしいのですが
他の魚の食べたいなぁと思っていたので最高でした。

スズキのアラで潮汁を作ったのですが、こんなに美味しいとは!

カサゴは最強ですね。他の魚のアラやキモ、胃袋などと一緒に
煮付けにしたのですが、いつまでもしゃぶり

続けていられるくらい美味しい!カサゴもっと食べたい!

ホタルイカも軽くボイルして寿司に、余った分を酢味噌で
食べたのですが、これまたあっという間になくなりました。
ごちそうさまでした!

魚を捌くのが楽しみになってきた中で内臓は「胃袋、キモ、皮」は
湯がいたり煮付けにして食べるのも弁慶丸さんの魚でないと
食べれないですね。

最近は捨てるところがだんだん少なくなってきています。

また、当初は生ゴミとして捨てていたのですが、収集日までの
日がタイミング悪いと匂いも気になっていたので3ヶ月前くらい
からは捨てる箇所をボールにためて(一箇所にまとめるゴミの量も
わかりますし、毎回すくなってきているのも確認できて良いです)

軽く湯がいて小さいながら庭があるのでそこに埋めることにしました、
ゴミも減るし庭の肥料になるので一挙両得です。

魚料理は手がかかるから大変でしょと家族は言いますが私にとっては
捌いて最後庭に埋めるまでがルーティンになっていて全然苦ではなく
最近の楽しみなっています。

弁慶丸さんと出会って、こんな楽しみかたができるように
なって感謝です。

コロナもありますし、お体に気をつけてまた美味しい
さかなたちを送ってください。

                  東京都 鎌田 正比古さま