最初から最後まで、蟹への愛情とお客様に対しての細やかな気配りを感じ安心してお任せすることができました。

2021.11.23

弁慶丸
河西様

本日、松葉ガニ、セコガニが届きました。

配達の方が慎重に運んでこられました。

まだ外気温、海水温共に高いため、到着時には生きていない可能性が
高いかもしれないと出荷の際に連絡をいただいていたのでドキドキ
していましたが、玄関の方から「キャー活きている！」と
母の歓喜が聞こえてきたので急いで様子を見に行くと、
腕にブレスレット（タグ）を着けた蟹がピースをして
ガサガサ動いているじゃありませんか。

私もキャーと黄色い歓声をあげ感動しました。

活きた新鮮な蟹を取り寄せたのは初めてで
自分たちで捌くのも初めてのことでした。

箱の中には蟹と一緒にさばき方やレシピが丁寧に同梱されていました。

事前に教えていただいていたYouTube『元水産庁　上田勝彦のサカナサバクタベル』
で蟹のさばき方や調理方法を見て予習していたので、とても助かりました。

特に刺し身を作るときに包丁で削ぎ落とすのが難しそうで
自信がありませんでしたが上田さんの教えの通り、ハサミで
両側に切り込みをいれてお湯にくぐらせてから引き抜くと
スポーンッ！と綺麗に身がとれて気持ちが良かったです。

今回は、セコガニを炊き込みご飯、甲羅盛り、カニ酢、外子の醤油漬け、
松葉ガニを刺し身、カニ鍋、甲羅焼き、カニの殻をオーブンで焼いて
出汁をとった味噌汁にしました。

蟹さんに失礼のないよう盛り付けの器にもこだわりました。

母が作ってくれた3種の小鉢とフルーツを加え、
蟹づくしフルコースが出来上がりました。

母と2人で3時間かけて余すところなく丁寧に調理しましたので、
決して大袈裟でなく料亭の味わいで、3人お腹いっぱい、
しっかり満足できる内容でした。

そりゃあそうなんですよね、蟹の活きがいいのですから、
身が新鮮ぷりっぷりで甘みがあって口にいれた瞬間に
グルメ漫画に出てくる巨匠ばりに美味しすぎて
仰け反りそうになりました。

父のお酒も進んでいました。

今回初めて弁慶丸さんを利用させていただきましたが、
蟹の鮮度や味は絶品で文句なし、なんといっても担当者の
河西様の丁寧なケアに驚きました。

１番最初に注文した際に答えたアンケート、よくネット注文にある
ちょっとしたアンケートかと思っていましたが、
それに対してひとつひとつ回答をくださいました。

そして「○○様に喜んで頂ける様に、頑張って新鮮な松葉ガニをお届けしますね。」
とあり、とても嬉しかったのを覚えています。

出荷の際も注意点や配送についてなども細かく記載がありました。

届いた箱にも配送業者さんへのお願いが書いてあり、
思わず微笑んでしまいました。

最初から最後まで、蟹への愛情とお客様に対しての細やかな
気配りを感じ安心してお任せすることができました。

蟹の美味しさに加え、河西様の優しさでより幸せな気持ちにさせていただきました。

ありがとうございます。

また是非利用させていだきたいと思います。

追伸
外子の醤油漬けはお正月用です。
新年にまた幸せを味わいたいと思います。
少し早いですが河西様も良いお正月をお迎えくださいませ。

広島県　匿名希望