鮮魚、通販、魚嫌いを克服。新鮮な魚があなたのご家庭に届きます。

お客様の声

お客様の声の数々
お客様の声をいただいて・・・・

お客様の声を頂いて、実は・・・一番驚いているのは私たち家族です。
初めは、「最高に美味しかった!」「やっぱり漁師さん直送は違う!」などの言葉が最高の「褒め言葉」だと思っていました。 しかし、届けられるお客様の声は実に「人間臭い」ものばかりでした。

  • 「家族の絆が深まりました」
  • 「主人の帰宅が早くなりました」
  • 「27年間料理をしてきて、初めて褒められました」
  • ・・・・などなど
弁慶丸とれとれ直送便がただ、「新鮮な鮮魚を食べて美味しかった」と終わるのでなく、その御家庭ひとつ、ひとつで新たな 物語が生まれている事に気付かされました。毎回、お客様の声を頂く度に、私たち家族がみなさまに勇気付けられ、励まされております。本当にありがとうございます。

みなさまから頂きました声は、「我が家の宝」として、キチンとファイルし神棚に保管してあります。嫁さんと娘に「また読んでいるの~ニヤニヤして気持ち悪~い」とよく言われます(笑)。

我が家の宝
たくさんの感動・驚き・喜びの声がご覧になれます。
サイトオープン前は、FAXやお葉書が中心でした。
加筆・修正は一切しておりませんので、誤字脱字追等ご了承下さい。
毎回、箱を空ける時が楽しみです!   大阪市 坂本 真理子さま 30代

毎回、箱を空ける時が楽しみです!!私たちはお魚大好きですが、スーパーでは、なかなか「初めて」のものにチャレンジする勇気が出ないのですが、今回の“桜鯛”や、前回の生きた“バイ貝”や“もさえび”がでてくると、ちょっとためらい、怖がりながらも「えぃや!」と調理しています。日本の魚文化に近づけて、すっごくおいしい上に、家族3人幸せにしてもらっています。
信頼度100% !   名古屋市 林 孝雄 さま 40代男性

本当に甘エビ?なんだか今まで食べていたのはにせ物だったの?その夜、外食にもかかわらず、ガマンできなかった娘が、「すっごい濃厚・・・え・・・?」このままずーと食べていたいと出掛けました。弁慶丸から来るなら何でも心待ちにしています。信頼度100%!
とにかく堪能しました。   河内長野市 大崎 義治 さま 50代男性

「親がに」うまい!ゆでて食べました。足まで身が詰まっていました。松葉ガニよりうまい。玉子はポン酢が最高!あと3匹はゆでておいてあります。明日食べます。とにかくタンノウしました。
今、食に求められているものはコレですよ!!  長野市 藤永 真史さま 30代男性
さきほど、夕食すませました。中国産ギョーザ問題等、食の安全が問われていますね。息子に言いました。 「このカニは弁慶さんのだから大丈夫!美味しいヨ」コレですよね。今食に求められているものは。
アジ大好き人間になりました!   大阪市 北川 かずみ さま
弁慶丸便の魚は何でもおいしいですが、特にアジは我が家ではかなりの人気が高いです。スーパーで買うアジは どんなに新しそうでも、調理中に内臓を取ると、感触がぐんにゃりしていて、腹の肉に弾力がなく、少し臭みが あるのが普通です。子供たちはそんなアジしか食べたことがなかったのですが、弁慶丸のアジを食べたとたんにアジ大好き人間になりました。アジ特有の良い香りが食べているときに、のどの奥と鼻の奥に感じられ、幸せいっぱいになりますからね。スーパーのアジももともとは香り高いアジだったはずなのに、残念なことです。
新鮮な魚は、生臭いにおいがしない。  箕面市 山口 さゆり さま 50代
魚の価値観が変わりました。新鮮な魚は、生臭いにおいがしないのですね。それに、なんと美しいこと。 立派なさくら色した鯛は、食べてしまうのが惜しく、ずっと眺めていました。今回は「弁慶丸物語」が何より のご馳走でした。お便りも毎回、楽しく読ませていただいています。
バーベーキューで魚は、もうやめれません。  京都市 立石 剛さま 40代
河西さん。バーベキューに行ってきました!いや~最高でした!魚の美味しさは言うまでもありませんが、みんなで、海老の皮を向いたり、魚をさばいたりと、食べるまでに楽しい思い出が沢山できました。焼肉だけだと、焼いて食べて終わりですものね。バーベーキューで魚は、もうやめれません。
海のにおいがすると言って大喜び。    奈良市 五十嵐 彩さま  30代
届いた箱のふたを開けた瞬間、海の香りが広がりました。うちの子供達も海のにおいがすると言って大喜び。 いつもレシピを見せながら、魚と自然の勉強をさせています。8歳の長男は弁慶丸に乗ると言ってききません(笑)
うまく捌くことができません。   神戸市 匿名希望 さま
○○さんから紹介いただきました。残念ですが、中止をお願いします。大変、新鮮でおいしいのですが、思う様にうまく捌くことができません。せっかくの新鮮な魚たちを送っていただいても、申し訳ない気持ちです。 この宅配制度は、紹介者がいないと入れないのでしょうか?
週末の楽しい過ごし方が見つけられました!  橿原市 野田 豊さま 40代
弁慶丸パックが届く日、我が家はイベント会場に変身します。近所に住む両親や友人を招待して、ささやかなパーティをしています。なかなか近くにいても、みんなで食事をする機会がもてそうで、もてなかったのですが、弁慶丸パックのおかげで週末の楽しい過ごし方が見つけられました。海のお仕事大変でしょうが頑張って下さい。
子供は正直ですね。   枚方市 M さま  30代女性
おかげさまで、魚をまったく食べなかったうちの子供が魚を食べられるようになりました。子供は正直ですね。 小さいながらも、新鮮な魚の味がわかるのですね。うちの主人が一番おどろいていました。
カレイのお茶づけに、はまっています。   一宮市 真部 勝英さま 
いつも、おいしいカニをありがとうございます。漁師レシピのカレイのお茶づけにはまっています。旬のものもわかりやすく、調理方法は勉強になります。三ツ星以上の美味を堪能しております。
なかなか手ごわい相手です。   大阪市 匿名希望 さま
だんだん大きくなるハマチに感心しています。私もだんだんさばき方がうまくなっているのに、ハマチも大型になり、なかなか手ごわい相手です。負けてられるかという気持ちで、包丁とぎに精を出します。メイタカレイも最高においしかったです。やっぱり、生きた魚は違います。
こんな事は初めての体験です。   堺市 山本 美沙子 さま 50代女性
赤バイ貝もひらめもモサエビもみんな生きていて、料理するのがつらかったです。特に、バイ貝は金づちでたたいて、包丁で切ると身を縮めるし・・・料理する時間はずーと生命をもらっているんだという気持ちで一杯でした。こんな事は初めての体験です。海の命をいただくと言う事を実感しました。
煮魚にして、おいしい魚は助かります。   尼崎市 林 美寿子 さま 50代
本当に水蛸にはまってしまいました。慣れないので、皮をとるのに1時間もかかりましたが、吸盤もとって生で食べました。この歯ごたえ何ともいえませんね。あとカサゴと赤カレイもうれしい品です。家族が少ないと刺身ばかりは食べ切れないので、このように煮魚にして、おいしい魚は助かります。今回は100点満点でした。雪の中の海、大変ですがご自愛下さい。事故の話をきくと「河西さんの弁慶丸は大丈夫かな?」と心配になります。
冷凍するのは「もったいない」   長浜市 冨田 晃一 さま 60代男性
2人家族なので、量的に多かったです。保存方法なども、通信(お便り?)にあれば、助かります。 新鮮な魚なので、冷凍するのは「もったいない」と思い、ご近所にお配りしました。(好評でしたよ)
素材がいいと、簡単に料理ができます。  芦屋市 桐生 ゆかり さま 40代
わたしたち夫婦は共働きです。平日は正直、手抜き料理がどうしても多くなります。心の中で、「ごめんね」と言いながら、テーブルに料理を運んでいます。だけど、弁慶さんのお魚が届く週末だけは、一生懸命に家族のためにごちそうを作ります。やはり素材がいいと、簡単に料理ができますし、何より「おいしい」と言われるのがうれしいです。こどもたちのよろこぶ顔が何より幸せです。今週もお願いします。
友達は皆おいしがっていました。   住之江区  匿名希望 さま
弁慶丸の魚があるときはなるべくホームパーティをやりたいのですが、スケジュールが合わなくて、時たましかできません。先週はモサエビの食べ手が何人もいたので、適量のモサエビを楽しめました。友達は皆おいしがっていましたし、蛍烏賊も好評でした。ホームパーティーの良さは、家の中を片付けるのに役立つから。皆がきてくれると思うといやな片付けにも力が入って気分良くそうじができるのです。パーティーの後は部屋がきれいになるので、我が家はときどきやらないといけません。それだけ掃除がきらいってことかもしれないけど・・・。
夫婦2人で、1時間かけて完成しました。  寝屋川市 谷 美代子 さま 60代
お魚の料理もだいぶ慣れてきました。私は料理、夫は片っぱしから洗ったり、ウロコ取ったり、楽しんでいます。 若松葉ガニをああでもないこうでもないと夫婦2人で、1時間かけて完成しました。とてもおいしかった。 我が家のカニ味噌づくりは見事失敗。暖かいご飯たいて待っていたのに、少しガッカリ。
一般に馴染みのない魚は苦手です。  堺市 匿名希望 さま  50代女性
隔週でお願いしていますが、あまり、一般に馴染みのない魚は苦手です。アンコウやギドやタラを送られても、正直、困ってしまいます。ある程度、こちらの好みを聞いて頂いた方が良いかもしれません。○○さんにも相談してみます。
天然の味をおぼえてしまった。   西宮市 田中 精一 さま 40代男性
我が家の食卓から、市販のたいの刺身が姿を消しました。自然な天然の味をおぼえてしまった様です。
きれいに食べることが供養だと思っています。 名古屋市 匿名希望 さま
美味しい魚を食べると魚の食べ方が上手になるんだなぁ~と思いました。煮魚にしても、お皿のきれいさが全然違います。とても大切な事だと思います。人間の為に、命をたたれた魚くん達は、人(我が家ではニャンコにも)の血となり、肉となるんだから、我が家ではきれいに食べることが供養だと思っています。
信頼できる人に頼めるのがとても貴重です。 大阪市 M・S さま  30代
数年前に、北海道旅行へ行った時、現地から義母へカニを送ったことがあるのですが、おいしくありませんでした。(1万円出しておまかせで見つくろってもらったのですが)信頼できる人においしくて、安全なものを頼めるのがとても貴重です。寒いので皆様お体大切に!
さばくのに四苦八苦。   伊丹市 尾形 律子 さま
ハマチは大きさに見てビックリ。さばくのに四苦八苦。でも、そのかいあって美味しかったです。アンコウは下処理して下さっているのに、なお、どうすれば・・・?状態でした。でもお味は抜群でした。
「こんなに『おいしい』って会話したことないね」  伊賀市 堀 哲嘉 さま
「こんなに『おいしい』って会話したことないね」実はこれは家内と娘の会話です。最初は「鯛」意外は渋っていた家内ですが、エビもおいしく、ハタハタもアブラがのっておいしかったです。こういうのを「贅沢」っていうんでしょうね。新鮮なものを食べるともう他は食べられません(笑)私のところはエビをオーブンで焼いて食べました。今回のもヒットです。また、手紙で感想送りますね。
死んだ魚に申し訳ない。   大阪市 K ・K さま
実は、先々週弁慶丸さんを断ったので、魚を食べたくなりスーパーでおいしそうな赤かれいを見つけてかってしまいました。赤い色もちゃんとついていて、弁慶丸の魚とおんなじやーと思ったのですが、包丁を入れると刃ごたえが違います。煮付けにしましたが、身にも歯ごたえがなく香りが全くせず味も良くなかったです。生きているときは同じように育ったはずなのに、まずくなってから食べられる魚はかわいそうやなあと思います。せっかくの味を失ってから食べられるなんて・・・それでまずいなんて思われては、死んだ魚に申し訳ない。現代は冷凍、保存技術が進んだせいで魚の本来の味を味わえなくさせられているのだなあとつくづく感じました。もちろんこのような文化の中で生きる人間も知らず知らずのうちに体も心も本来の良さを失わされていっているのはよくわかります。ちゃんと意識して生きなければいけないなあと思いました。
カキの嫌いな息子も喜んで食べていました。 大津市 木下 祐子 さま40代
岩ガキは私が今まで食べた中で一番おいしかったです。カキの嫌いな息子も、カキ臭さが全然なくておいしいと喜んで食べていました。トビウオも羽を広げて遊びながらおいしくいただきました。
小さい体から、濃く湧き出してくる  桜井市 高橋 喜美代 さま 50代
セコがにもう最高!!カニの味があんなにようでて、冷凍のカニで有難がっていたことが、バカみたいです。でも、量が多すぎたので、三匹、嫁入りさせました。
食わず嫌いを後悔しています。  右京区 恩田 俊夫 さま 40代
ホタルイカ上手にゆでて、食べれました。沖漬けにするのが、子供達のお気に入りのようです。一夜干しにすると、味が濃くなり、ビールが発泡酒からプレミアムに大変身です。今までの食わず嫌いを後悔しています。
スーパーの魚を食べなくなった次男   松原市 匿名希望 さま  30代女性
うちの場合は、2ヶ月に1度ぐらいのお取引がちょうどいいです。みなさんからご紹介いただいて、おいしいのもわかりますが、育ち盛りの子供が3人もいるのでなかなか先立つものがともないません。スーパーの魚を食べなくなった次男がちょっとこわいです。わがまま言いますが、我が家なりのお付き合いをお願いします。
玉手箱をあける様なドキドキ・ワクワクした気分。  名古屋市 T・H さま
箱をあけるたびに、玉手箱をあける様なドキドキ・ワクワクした気分になります。我が家の猫達もご満悦の様子。 今回のアンコウはそのまま見ることはそんなになく、驚きました。めっちゃ、かわいい。 商品ももちろん楽しみですが、同封されている「お魚レポート」とっても参考になります。家族全員読んでいますので魚ミニ知識勉強になっています。
わくわくする子供みたいに    加古郡 中垣 美樹 さま
今日、無事届きました♪ 何だかサプライズのプレゼントを頂いてわくわくする子供みたいに今日お魚たちが届くのを楽しみにして感激もひとしおでした♪ マアジはたたきに トビウオは塩焼きに 岩がきは生で酢醤油で頂きました。どれもこれも美味しくて、しかもトビウオは初めて食べたのですが、焼きすぎずにというアドバイスどおりいただいたらとてもおいしかったです。岩がきは身の大きさとぷりぷり感が最高でしたし、マアジは身がしまっていて普段食べ慣れたものとは違っているように感じました。
また、両親も届いてすぐに電話があったのと食べたよ~という電話と同日に2回も電話がありとっても喜んでいるようでした。(*^_^*)ほんとうにありがとうございました。また注文させて頂きますし、お友達にも紹介させて頂きますね。朝早いお仕事で大変でしょうが全国で待っている沢山の皆さんのためにおいしいお魚をこれからもとってくださいね。それでは(^o^)
しっかりものが考えれる消費者になりたい     寝屋川市 匿名希望 さま
イルカの大群に遭遇されたとか・凄い!わたしはテレビでしか見たことはありません。大自然の中の幸せそうな3人の様子が目にうかびます。ところで私の購入している○○○○では、今「中国ぎょうざ事件」でおおきくゆれています。安全第一の○○○○でなんで!という率直な声が一番ですが、少し落ち着いた今、私たち1消費者として「便利さ」「安さ」を追及しすぎていたのではという声が少しずつ広がってきています。1ケ8円のぎょうざが中国の農場から日本の店頭に届くこと。どこかにそのしわ寄せがいっているのですね。何回かまえの「弁慶丸ニュース」に気になる話題として書いておられたこと改めておもいだしています。いま社会で起きている食品にまつわるさまざまな不祥事・・・暮らしを見直し、しっかりものが考えれる消費者になりたいですね。河西家にすばらしい春が早く訪れますように
サイトオープン後のお客様の声
サイトオープン後は、メールでのご返信が多い為、 比較的に長い文章になっております。より詳しい料理方法・それぞれのご家庭での物語がわかりやすく なっています。みなさまの温かいご声援のおかげで、こちらが感動と勇気を頂いております。 「感謝!!」です。
口うるさい主人も、大変、満足してくれました。
名古屋市  北西 志づ子さま
今まで、全国のお取り寄せをとってきましたが、直々にメールを頂くのは初めてでとても感動しています。 口うるさい主人も、大変、満足してくれました。鯛を刺身としゃぶしゃぶにしたところ大好評。 アジはたたきと刺身・・・これも大好評。イカとカサゴは、私の調理の仕方が悪く、イマイチの反応でしたが、総合評価は想像以上の合格点でした。素材はばっちりなので、後は私の調理の腕をあげなければと思っています。定期便をお願いしたいのですが、土日にでかける時があるので、キャンセルできるのかを知りたいです。
中学3年生の娘ですが、お魚たちに手を合わせて、感謝してました。
東京都  奥山 晴美さま
イカの食べ比べなんて、今までの生活の中にはありえないことでした。調理も子供たちとわいわい楽しくやりました。その際、漁師さんが命がけで捕ってくれたことを話したら、中学3年生の娘ですが、お魚たちに手を合わせて、感謝してました。食を通して大事なことを教えることができたと、私も驚きです。スーパーで買ったものだったら、そんな会話もしませんもの。河西さんのお魚を食べることによって、美味しいということだけでなく、生きていくのに大切なことを、私自身も学ぶこともできて感謝しております。味はもちろん!新鮮で、美味しくいただきました。魚に対する抵抗感がなくなってきそうです。これかも、たびたび注文させていただきます。またよろしくお願いいたします。お体にはお気をつけて。これからも心より応援しています。
相手の見える、思いが伝わってくるそんな人たちのところから購入したい
群馬県  猿橋 正樹さま
普通(?)の商品販売サイトからはあまり購入しませんが、 そこに相手の見える、思いが伝わってくるそんな人たちのところから購入したい、そんな人たちと関わっていきたいと思っています。僭越ではありますが、河西様はそんな思いをおこさせて下さる方でした。お魚さんに関しては、子供たちが笑顔で平らげてくれる姿を見れば何も言う事はありません。河西様のおかげで家族の食卓の風景が一コマ増えました。ありがとうございます。これからもがんばっていってください。遠い群馬の地から応援しています。これからもよろしくお願い致します。いつかどこかでお会いしたいですね
新鮮な魚はどのように調理してもおいしい。
大阪市 寺内 真紀さま
お世話になります。久しぶりの魚にどうなることかと思いましたが、何とか捌くことが出来ました。どの魚もまずは3枚下ろしにしてからどのように食べるか検討しました。ついつい、刺身がおいしいと思いがちですが、新鮮な魚はどのように調理してもおいしいと思い、鮮度良い魚をフライにする贅沢を味わいました。もちろん、量もあるので、刺身もしっかりと味わいましたが、カワハギのフライはあっさりとしていて美味しかったです。刺身も良いのですが、これからは火を使った料理法にも挑戦したいと思います。最後になりましたが、同梱されている魚達の解説文はとても勉強になります。 捌き方のコツも写真付きで紹介されているので、大変助かります。これからは、魚の味覚と知識も養っていけたらなと思っています。それでは、これからも頑張って下さい!
そりゃ、あれだけ美味しいと5歳の子でも分かると思います。
高槻市  和泉 貴彦さま
今回は 初めてにもかかわらず、ありがとうございます。昨日は魚の話で持ち切りでした。3種ともに大変美味しく申し分ありませんでした。まずはハタハタからいただきました。ハタハタの生というのはどうしていいのか分かりませんでした。いつも塩をしたものを焼くだけなので。前日より楽しみにしていたので、ネットで調理法について調べてました。煮つけに決定していたので、煮汁にさっと。甥(3歳)と姪(5歳)が来ていたのですが 2人にほぼ食べられました。半ば強引に取り上げたハタハタを大人3人で。外見とは違い最高でした。姪は特に魚好きなのですが、「この魚何て言うの?ちょっと味がおいしいような気がするんだけど・・・」と偉そうに(^^)。そりゃ、あれだけ美味しいと5歳の子でも分かると思います。白イカはお造りで。子供2人 イカを見て大興奮。イカを まるでうどんのように食べるので「このうどん美味しいねえ」とおちょくってみると 「違うで!これイカやで!」と普通に返されました。もっちり感があり 柔らかかったです。私の母は普段 魚類を好まないのですが「まだある?」と催促。「もうないよ」と答えておきました。「ノドグロ」は昼に腹だけ開けておき、は夕飯に。温かいものが食べたくなり急遽 鍋に。ポン酢でいただきました。甥姪共にいなかったので大人だけの食事。子供がいないと落ち着いて食べられるので、それはそれで格別かもと思いながら^^3種共に美味しかったです。また、注文させていただきます。次回も美味しい魚介類提供してください。ハタハタという魚があのような味の魚というのは知らなかった~~~~。とりあえず、釣り友達に自慢してみます。(送っていただいた魚、携帯で写真撮ってあるのでふぁっ~~と送ってみます。)御馳走さまでした。感謝してます。
魚を遠隔地から取り寄せるという感覚は今までありませんでしたが…
愛知県 平田 元 さま 
おさかなだいすき
桜鯛、蛍烏賊、あと何でしたっけ?えび!めちゃめちゃ旨くて、家族揃って 驚嘆でした!うちは私の両親と嫁・娘の5人暮らしなんですが、それでも 食べきれないほどの量、そして味にみんな大満足の顔でしたよ!魚を遠隔 地から取り寄せるという感覚は今までありませんでしたが、嫁・母はハマり そうです(笑)。また旬の魚、いただきまーす。 
先週のも、満足度1000%ですよ!
大阪市  坂本 真理子さま
先週のも、満足度1000%ですよ!☆岩ガキは1年待ったかいがあったプリプリのおいしさでした(殻も割って頂いてたので、すぐ取れました。)☆カレイは、小さながら、おいしさは変わらずでした。☆のどぐろは、何の魚かな?と思いつつ、急いでいたので塩焼きにしましたら、白身のうまみがあって、ダンナがあっという間に集中的に食べてしまいました。私にはあたらず・・・まあ、父の日イブだったので許してあげましたが、日本酒ともぴったりで「(こんなごちそうが待っているなんて)今日、(仕事)がんばって良かった~」とうなっていました。ただ、のどぐろは高級魚ですよね、河西さんが金額的に無理されていませんか・・・大丈夫でしょうか?おいしい表現がうまくできませんが、いつも坂本家を幸せにして頂いてます。心底そう思っていて、感謝しています。ごちそうさまでした。
漁師の知り合いも多く新鮮な魚は簡単に手に入ります。しかし・・・
静岡県  古賀 哲哉さま
実は、送っていただいた3種類の魚全てが、予想をはるかに上回る美味しさで、お礼のメールにどう書くのが良いか、考え考えしているうちに日が経ってしまっておりました。シマメイカは今回、一番(良い意味で)期待を裏切ってくれた魚でした。こちら(静岡県)では、生のホタルイカを口に出来る機会はほぼ皆無だと思います。今回、ホタルイカ不漁の為シマメイカを送る、というご連絡をいただいた時に、それがスルメイカの事だと知り正直がっかりしました。ヤリイカやスルメイカは釣りたての透き通ったものでないと、刺身ではダメだと思い込んでいたのですが、今回の「シマメイカ」は違いました!ちょうど一晩寝かせた甲イカのようで、刺身は小ぶりながらもっちりというかねっとり?というか、上手く表現できませんが、程よく柔らかい口当たりで甘く、肝ダレでいただくと絶品!! 本当に美味しかったです。余った肝とゲソで塩辛を作り、翌日から2日間の朝食でまたまた楽しめました。我が町は家内が生まれ育った町なのですが(私は佐賀県産です)、浜名湖のほとりの港町で、漁師の知り合いも多く新鮮な魚は簡単に手に入ります。しかし、河西さんの「旬の本当に美味い魚を届けたい」という熱意が、遠い鳥取の海から、地元の魚を超える美味い魚が届く事を可能にしている、という事を確認するに至りました。浜名湖の魚から、浮気したくなる鳥取の便りが届くよう、メルマガを 楽しみにしております。これからもよろしくお願いいたします。
本物の味を知ることでおいしい笑顔になれるね!!
茨木県  井堀 琢磨さま
本物の味を知ることでおいしい笑顔になれるね!!
魚好きの魚の食べ方をお皿の上に見事に示した晩御飯でした。
豊中市  山本 保子さま
カワハギは、レシピ通り、お刺身にして、肝だれポン酢しょうゆで、いただきました。絶品!肝を湯通しするのを忘れたにもかかわらず、です。はたはたは、塩焼き。我が家のペット、黒猫ぼたんがこれに強烈に反応し、食卓の上に跳び上がろうと必死でした。尻尾を少しいつもの缶詰の餌にのせてやると、ぺろりとみんなたいらげました。ハタハタだけ食べてもっとくれと言わなかったのが感心でした。人間はもちろん、三人とも、魚好きの魚の食べ方をお皿の上に見事に示した晩御飯でした。
今回初めて鯛をおいしい!と思いました。
愛知県  高森 由美子さま
27日、待望のお魚が届きました!期待を上回る鮮度で、思わずにんまりしてしまいました。真アジ・・・コレコレ!アジの刺身が大好きな夫婦は 一人一匹をまたたくまに完食。本当に久しぶりに「本物の鯵」に出会いその甘さとコリコリ感に感激でした。 かさご・・・から揚げのレシピがついていたのですが迷った挙句に、やはりオーソドックスな煮付けに。煮付けはちょっと鮮度が落ちた魚で、、、と名古屋の人は言いますが、煮付けこそ鮮度の良い魚が最高です。三匹入っていましたので、二匹は煮付けに、残り一匹はお味噌汁にしていただきましたが、お味噌汁もかさごの出汁がよ~くでて、とてもおいしかったです。レンコ鯛・・・実は今まで、鯛の焼き物をおいしいと感じたことはなかったのです。ですから、白身の魚はあまり好んで食べませんでした。ですが、今回初めて鯛をおいしい!と思いました。レンコ鯛の大きさにもビックリだったのですが、白身でも適度にあぶらがのっていて、ほんのり甘く、しっとりした身は最高においしかったです。夫婦二人で届いたお魚は二日で食べてしまいました。 満足度は10点満点で、15点!です。 
値の高い白イカはめったに口にしませんから・・・
岐阜市  蔵満 伸子さま
先日は新鮮な魚を届けていただきありがとうございました。届いたその日たまたま実家(同じ岐阜市内)に行くことになり、わが家(大学生の息子を含む3人)と実家(両親・姉夫婦・姪夫婦・姪)合計10人での食事となりました。 わが家ではかわはぎの刺身を何度か口にしているのですが、実家では初めてだったようで、大変好評でした。もちろん、値の高い白イカはめったに口にしませんからあっという間になくなりました。真アジの新鮮さそのものを実感できて、家族一同大満足でした。近いうちにまたお願いします。
その日に捕れた鮮度も旬もいい具合の魚を送ってくださる・・・
大阪市  北川かずみさま
魚によって点数をつけることができないなあといつも思います。今回カワハギとチダイをお刺身にして食べましたが、ワサビ醤油で食べるとチダイの方が断然おいしいのですが、ポン酢でたべるとカワハギ君が別人のようにおいしくなるのです。チダイの方がおいしいと断定してしまうのは食べ方を同じにして比べているだけなのだとはっきりわかりました。 どの魚も味が違うし油の乗り具合も、身の食感も香りもぜんぜんちがう個性をもっているのに、どれがおいしいとか点数化するのは抵抗を感じてしまいます。魚によってはその季節の海の状況や産卵時期などによっておいしさが違うといつも弁慶丸さんもブログのなかで書いている通りだと思います。弁慶丸さんの魚のいいところはその日に捕れた鮮度も旬もいい具合の魚を送ってくださるところにあるのではないかなといつも思っています。そして、そのことに感謝しています。これは、信頼関係の一種であると思います。最初から弁慶丸さんはそれを目標にして頑張ってこられているのですよね。かなり、成功していると思います。これが、弁慶丸の威力なのだと実感しました。
弁慶丸ファンとして、あえて苦言を提言します。
堺市  匿名希望さま
弁慶丸ファンとして、あえて苦言を提言します。魚の好みの問題かもしれませんが・・・その週によって当たり外れがある様に思います。前回・前々回と非常に満足しましたが、今週はアジやイカなどの大衆魚が中心で、日本海らしさが感じられませんでした。自然相手なので仕方がないことかもしれませんが、うちの家族のように、無類の魚好き家族にとっては、少し物足りない週になってしまいました。ですから今週は10点満点中の7点です。同じ様に思っている方もいるかもしれませんので、今後のご参考までにあえて書かせて頂きました。次回便に期待します。プレッシャーかけ過ぎ~?
あまい 美味しいと言って一枚だけでは、足りなくて・・・
東京都  南雲 正子さま
魚いただきました。さすが自信があるだけにとても美味しかったです。丁度遊びに来ていた2歳の孫も大喜びで、「お魚さんねんねしているね、いつ起きるの」 「お魚さん起きないのよ」といったとたんじわーっと目に涙を浮かべたのもつかの間、メイタカレイのから揚げを作って食べさせると、あまい 美味しいと言って一枚だけでは足りなくて2枚もぺろりと平らげていました。 初めての岩ガキも美味しく堪能しました、トビウオも子供の頃食べて以来懐かしくいただきました。量の多さにもびっくりしました。又色々な魚が食べてみたいので今度定期的に注文したいと思います。
スーパーで購入するものとは違い、味は抜群でした。
生駒郡  高見 勝重さま
先週はお魚ありがとうございました。 先週の土曜日から帰省する娘や孫の送り迎え、夏旅行とどたばたして返事が遅くなり申し訳ありません。このような状態で、送っていただいたお魚も受け取ったのは夕方でした。しかし、丁寧に包装していただいたことから魚の鮮度は良好でした。 あじは、すぐに調理し塩焼きとお造りでいただきました。こちらのスーパーで購入するものとは違い、味は抜群でした。また、ミズカレイは煮つけにしましたがこれもおいしくいただきました。夫婦二人ですので残りは冷凍保存しています。白イカは、調理して冷凍保存しています。お造りかバーべキューでいただこうと思っています。天候の関係で、漁が2週間もできなかったと伺いましたが、生活はできるのか、このような状態ではどんどん漁師が減ってしまうのではと心配です。弁慶丸、頑張ってください。 これから秋にかけては、沿岸の魚も増えてくると思いますので、また注文させていただきます。 今後ともよろしくお願いします。
ひとくち食べてからはタコの取り合いです(笑)
福岡市 伊堂寺 博枝さま
「弁慶丸とれとれ直送便」が届いてから、まずは爪を切りました。開けてびっくり!大きなタコではありませんか? 実は、夫も私もタコはあまり好きではないんです…。そして、食べてまたびっくり!!むちゃくちゃ美味しいではありませんか!口を閉じてても〝プリプリ〝 〝ぷりぷり〝 と音が聞こえてきます!夫は「こんな美味しいタコ食べたことない」と喜んでました。食べる前までは、タコを譲りあってましたが、ひとくち食べてからはタコの取り合いです(笑)たくさんあったので、和洋中で楽しみました。イチジク・ラフランスなどフルーツとあわせてカルパッチョにして、マンゴチリソースをかけても美味でした。続いて、えび! いったいあの甘さはなんなんですかぁ~?ぷりっ、とろ~っ、として、「幻のえび」と呼ばれるだけあります。身が透き通るような透明感で、新鮮で美味しかったです。カレイの煮付けは初めてで、身が崩れてしまったのが残念でしたが、カブ→たまご→厚揚げと日替わりで煮込んで、いろんな味を楽しみました。ハタハタ? たぶん、初めて食べました。お刺身にしたかったけど下ろせなくて2匹で断念。あっさりしていて、蒸したら骨も柔らかく食べ飽きないお魚ですね。調理方法が載ってたので助かりました。我が家のメニューはこんな感じでした。・『モサエビ』…お刺身・頭としっぽ塩焼き・『赤カレイ』…煮付け 煮汁で3次活用・『ミズダコ』…お刺身・にぎり寿司・マリネ・生春巻き・カルパッチョ・『ハタハタ』…オリーヴオイル&白ワイン蒸し実家におすそ分けしたのですが、お魚のケースで今は家庭菜園をしているそうです。ニュースレターも楽しく拝見させていただきました。河西さんのこだわりと情熱がヒシヒシと伝わってきます。奥さまの千明さんもステキな方ですね。応援しています。
大丈夫ですか? 赤字になってない?(笑)こちらは大満足ですが(笑)
神戸市 福村 由起さま
魚ありがとうございました~。今回もおいしかったです!ウチは家族4人、デカいのばっかの割には少食(私以外ですが・・(笑))なもんで、今晩はハタハタとイカをいただきました。カレイは処理して冷凍しました。本当は冷凍にしたくないけど・・・。イカは、刺身と焼きでシンプルに、ハタハタは8匹のうち4匹を南蛮漬け3匹を味噌で蒸し、1匹は息子のリクエストでシンプルな塩焼き、と、なんと3種類の味付けで調理しました(笑)塩焼きの予定はなかったんですけどね(笑)本当は、魚の本来の味を大事にするためには、シンプルに塩焼きが一番よいのでしょうね。前にそうやっていただいた時、本当においしかったです。今回は前とは違う方法で、と思ったので、しっかりした味つけにしたのですが。お味噌を塗って蒸したやつは、お味噌を控えめにしましたんで、あっさりしてして、身がほくほくしておいしかったです。蒸してポン酢でもいいかもしれないですね。ところで、えらくたくさん入れていただいたのではないですかね?大丈夫ですか? 赤字になってない?(笑) こちらは大満足ですが(笑)どうもありがとうございました。
やったこともない魚の解体(?)に初挑戦です。
愛知県  夏目 勝雄さま
この日は、弁慶丸から魚が届くというので、外出も止めて家中で待っていました。クロネコが家の前に停まった時に、「来たー!」と歓声を上げたのは妻でした。「カワハギ」「赤カレイ」「ハタハタ」は、もちろん自分で料理したことはありませんので、妻も「どうやって料理するんだろう?」と最初は戸惑いましたが、一緒に入っていた料理法に従って、やったこともない魚の解体(?)に初挑戦です。悪戦苦闘(?)はともかく、カワハギの一部は刺身に、赤カレイは煮つけで、 ハタハタは塩焼きで、美味しくいただきました。カワハギの残りは冷凍してありますので、そのうち楽しくいただきます。 スーパーの切り身しか買ったことのない妻(もちろん魚に包丁を入れるのは初めて!)いわく「新鮮で美味しかったけど、そのまま焼いたり煮たりできたらもっといいのにね」多少コスト高でもそういう選択肢もあると喜ばれるかもしれませんね。いずれまた注文させていただきます。大漁と川西さんのご多幸を祈っています。美人の奥様にもよろしく。
とれとれ便でないとお魚が食べられなくなりそう!?
和泉市  大倉 智美さま
河西さん。届きましたよ~ご紹介くださった●●さんの言ってたとおり、すごく新鮮なお魚たちでした。メイタカレイはから揚げ・アジはお刺身・イカはレシピにあったキモダレでいただきました。どのお魚も絶品で、とれとれ便でないとお魚が食べられなくなりそう!?漁師さんは毎日、こんなに美味しい魚を食べられているのですね。うらやましいです。 我が家も●●さんに負けじと、定期的なお取り寄せをしたいと思います。どうすればいいのでしょうか? 初のとれとれ便大満足でした。
日本産のを食べた事がない人はびっくりすると思いますね。
宇都宮市  宇田川 剛史さま
先ず魚の鮮度ですが申し分なく良かったと思います。 カレイについて普通は泥臭かったり卵がなかったり、小さかったり身が割れている物が多いですが流石に水揚げされて1日で来るので泥臭さがなく身割れがなく、卵がたっぷりと入っていてとても満足しています。 大きさも申し分ありませんでした。調理はやはり煮付けが最高だと思い煮付けにしました。私は大根と牛蒡を入れました。子供が一口で食べれるサイズに切って味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れレンジで蒸しました。カレイがある程度煮えたら野菜を加え煮上がるまで超弱火で煮て完成。あっという間に無くなってしまいました。甘エビについてですがまず普通に出回っているのはロシア、アラスカ産が9割を占めていると思います。その為甘味がなく水分だけが多く身も小さく、身も引き締まっておらず柔らかいプリンのような歯ごたえです。しかし弁慶丸さんの甘エビはまずサイズが大きく甘みもあり身も引き締まって歯ごたえがあるので日本産のを食べた事がない人はびっくりすると思いますね。特に甘エビは水揚げされてから24時間後が一番甘味を出すのでとても甘くあっという間に無くなってしまいました。調理方法はやはり刺身ですね、甘エビ寿司、海老団子、甘エビのカルパッチョでも頂きました。殻は頭の部分は軽く焼いて味噌汁にしました。焼く事によって磯の香ばしい匂いやコク、だしが沢山出て最高に美味です。他の部位はミキサーにいれ細かくし味噌汁に入れたり海老団子の中に入れました。 基本的に海老は捨てる所は無いんですよね♪ ハタハタについてですがまず出回る事はありませんね。あるとしたら殆どが海外の物で全て捌かれてしまっている物が殆どですが価格も高いです。又、身もボロボロ、色も変色しとても生きがいいとは思いません。体の光加減や目を見れば一目瞭然ですね。弁慶丸のハタハタはサイズも大きく調理しやすかったです。 調理方法は刺身、昆布締め、昆布締めの寿司、カルパッチョ、塩焼にして頂きました。 全てとても良くあっという間に無くなってしまいました。私の所は3人家族ですが正直申し上げますと全然足りませんでした。。。。もう少し種類、数量が多ければ良かったと思います。これからも発注すると思いますので宜しくお願い致します。
客人も一同「美味しい!」
鳥取市  花田 由美子さま
生まれて初めて食べた岩ガキの感想です。まず、大きさにびっくり!殻も天然ものらしくとてもりっぱでそれこそ岩のような感触でした。まずはレシピの通りに生で食べてみました。大きいのでカキの味がしっかりと口の中にひろがり、客人も一同「美味しい!」一つずつだったのが、おいしさの余韻と名残を残し、次は奥さまからの助言を頂いていたのでフライにしました。これがまた美味。「このフライはほんとにほんと おいしいわー」と喜んで貰えました。 遠方から来ていただいてタイミングよく珍しいものを喜んで貰えて嬉しかったです。でも弁慶丸さんのHPに出会わなければ購入していなかったかも知れません。河西さんの転身の軌跡を知り、漁師という仕事をメールマガジンで知る事になったからです。そして、幸いに近くということでお会いする事も出来てより安心しました。
お魚のよいところは、あまりお腹に持たれないところですね。
大阪市  早川 光俊さま
お魚、なかなか私が土曜日に家に居ることが少なく、久しぶりでしたが、本当においしかったです。 連れ合いと2人で、一度に全部食べてしまいました。白イカはお刺身にし、イカの足はホイル焼きでスダチをかけ、ノドグロとハタハタは焼いていただきました。最初は、全部は食べきれないだろうと、ハタハタは2匹ほど焼いて、後は内蔵をとって冷凍しておこうと冷凍庫に入れましたが、途中で取り出してきて、全部焼いて食べてしまいました。 少し食べ過ぎですが、お魚のよいところは、あまりお腹に持たれないところですね。ありがとうございました。 将来のクライアント候補の奥様とお嬢ちゃんによろしく。
土日に料理ができそうな日には頼んでもよいことになりました。
千葉県  折原 裕さま
夕方,無事に届きました。ありがとうございます。昨日は私の誕生日でして,ちょうどいい誕生日プレゼントになりました。さて,久しぶりに鯛をさばきましたが,内蔵も大変きれいで捨てるのがもったいないくらいでした。刺身にしましたが,悪戦苦闘して見た目はあまりよくできませんでした。しかし,味の方はすばらしく,家族全員であっという間になくなってしまいました。あらは,みそ汁にしていただきました。もさエビは評判通り甘くねっとりした食感がたまりません。ホタルイカは,最近生のものが売られなくなりました。久しぶりに生のホタルイカを食しましたが,大変おいしかったです。 アニキサスのことが書かれていたため,半分以上をゆでましたが,やはり生が一番です。ゆでたものを送っていただいたものも,スーパーで買うのとはひと味違いました。うちは5人家族(高校生以上)なので,1回で食べてしまいました。これまでも弁慶丸のことについては家内に話して,注文したいと言っていまし たが,面倒だといって断られてきました。しかし,実際に現物を食べてみて, 土日に料理ができそうな日には頼んでもよいことになりました。 すでにリピーターが多く,そんなにお客さんがいなくてもいいのかもしれませんが,量が少なくてもいいので,お試し注文で1回限りのセットがあってもいいのかもしれません。
料亭でしか食べられないような内容なんですけど・・・
東京都 下村 ゆかりさま
お魚は、到着した当日、全部さばいて、食べてしまいました。うちは4人家族。夫と私、14歳の娘と10歳の息子。もさえびと、甲イカは、お刺身にしました。えびの頭と甲イカのかけらは、カラ揚げにしました。大きなカワハギは、私がさばいて、肝を熱湯で洗い、薬味のネギをつけて、ポン酢でいただきましたし。カワハギの実は、子供たちが煮つけが好きなので、煮つけにしました。味は、文句なしに、おいしかったです!!えびは生きたまま到着し、甘くて、 カワハギの肝は濃い味でしたし、甲イカの厚みはあったし、歯ごたえがしこしこで、甲は、犬が全部食べてしまいました・・・。何が問題かといえば、1晩で全部なくなったことかなあ。1回の夕食で、4000円食べちゃった ということになってしまって、コストパフォーマンスが、低かった・・という印象です。もちろん、料亭でしか食べられないような内容なんですけどね。鮮度が良いだけに、食べなければもったいないと思って食べちゃいましたが、もう一晩くらい食べたかったかなあ(笑)
我が家特別オリジナル?と嬉しい気持ちになりました。
茨木市  長岡 理香さま
こんにちは。今回も美味しいお魚たちをありがとうございました。父の日のプレゼントなので、刺身好きな父のために「できればお刺身系でお願いします」とリクエストさせていただいたので、到着がとても楽しみでした。 予定されていた「メイタカレイ」「トビウオ」「岩ガキ」の他に、赤い大きなお魚が一匹!?同封されていた用紙には特に説明もなく、我が家特別オリジナル?と嬉しい気持ちになりました。父も母も一緒に「この魚はなんだろうねぇ~?」と言いつつ、父がさばき、お刺身としていただきました。ぷりぷりとした歯ごたえ、甘いお刺身に大満足。骨の周りに 残ってしまった身は荒炊きにして、きれ~いにいただきました。河西さん、このお魚のお名前はなんでしょう?写真を添付しますので教えてくださいね。「岩ガキ」は初体験!レモン汁を絞っただけの状態で、お味を堪能。ちゅるん、と喉を通るたびに、にんまり笑顔に。広島の「真カキ」は昔食べたことがあります。殻を開けるのも一苦労、でも必死に開けて食べたのを覚えています。美味しいものに対しては、面倒なことも頑張れるものですね(笑)でも今回お送りいただいたのは、下処理をして下さってたのでありがたかったです。あの時の感動再び!と思いましたが、いえいえ、それ以上に美味しかったです。「トビウオ」はひれの大きさに子供が大喜び、「メイタカレイ」は煮つけました。河西さんのお魚が届くと、父、母、私が仲良くキッチンに並びます。このひとときがとても楽しく、嬉しいです。ありがとうございました。ところで、荷札書きは千明さんがなさってるのでしょうか?綺麗な文字に毎回見とれているのですが、今回はさらに注目してしまいました。実家の父宛だったのですが、備考欄に「●●様(私)から父の日のプレゼントです 」と丁寧に書いて下さっていました。注文メールのとき、ちらっと書き添えただけなのに、この細やかな配慮に感動しました。これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。
魚に対する熱意が伝わってきて・・・
大阪府  夏木 智加さま
お魚はとても美味しくいただいたのです。鯛の目があんなに綺麗だったなんて新鮮な証拠ですよね。。。とても魚に対する熱意が伝わってきて鯛をさばく際、手を合わせてしまいましたよ(笑)
主人は漁師の息子、私の祖父は半農半漁で・・・
兵庫県  竹中 富子さま
私達夫婦の故郷は和歌山で主人は漁師の息子、私の祖父は半農半漁で共に御坊です。黒潮流れる紀伊水道の魚 を食べて育ちました。伊丹のスーパーの養殖の鯛やはまちのお刺身は、なんか脂っこい気がして,生くさいと思いつつ、買っていました。先日送って頂いた桜鯛はさすがにおいしかったです。イカももちもち料亭の味でした。魚をさばきながら、子どもの頃の思い出に、当時祖父はかど(庭)で魚をさばきながら肝と心臓を水桶でささっと洗ってぺろっと口にいれてたなぁと。海水のきれいな時代だったから出来たのでしょう。賀露からはるか遠い漁場の日本海で船酔いしながらも獲ってきてくれて、そして我家に来てくれたお魚ちゃんは骨の髄までありがたくいただきます。
静岡市 江間さまからの直筆のお手紙
■静岡市 有田さまからの名前ポエム
さらに凝縮されたミルクのようで驚きました!!
広島市  橋本 秀樹さま
今回も、おいしくいただきました。 岩カキは、ビックリでした!!!あのミルク状のところがさらに凝縮されたミルクのようで驚きました!!カキをあまり食べない家内(新潟生まれ)も一つ食べて納得の様子でした。カレイは塩焼きとから揚げにそしてアジは刺身と塩焼きにして食べました。満足です!!!!! ありがとうございました。
第一声に「さばいてるの?」って聞かれました (^_^;)
大阪市  松原 光二さま
母の日だったので、父親である私が久しぶりに魚をおろして刺身・煮付け・一夜干しと作って大変おいしくいただけましたよ!カワハギは相変わらず美味。カレイはあのサイズはまず売っていることがないので これも 刺身・煮付けにおいしかったです。また もさエビは子供たちは生ではちょっと嫌がりました。私はおいしくいただきました。あれから何人かに聞いたんですが、やはり、さばいていない魚の購入は二の足を踏む人がいるようですね。第一声に「さばいてるの?」って聞かれました (^_^;) やはり 今の主婦たちはそうなのかもしれませんね。 おいしさよりめんどくささを嫌がる人がやはりいるみたいですね。何かきっかけがあればするのでしょうけどね。 今度は お店をやっている友人にでも声をかけてみます。では おいしい魚をとりつづけてください。
自然相手のこと、皆納得していると思います。
兵庫県  尾形 律子さま
いつもご連絡有り難うございます。直送便のお休み、ですが、そんなに恐縮なさらなくても・・・自然相手のこと、 皆納得していると思います。途中戻りは勇気がいることでしょう。でも、安全が第一、どうぞこれからもお気をつけて。
美味しいお魚を安く食べるには 努力も必要ですよね~(^^)
大阪府  高木 冨美江さま
とても 美味しかったです。カワハギは、おすすめの肝たれ刺身でいただきました。イカも甘くて美味しかったです。アジは、食べ切れなかったので 頭と内臓をとって 冷凍にしました。塩焼きで食べようと思ってます(^^)普段、自身で魚をさばく事が無いので もたもたして調理に一時間半もかかってしまい せっかくの魚の鮮度を落としてしまったと思いますが上手にお魚調理できるようなりたいと 思います。美味しいお魚を安く食べるには 努力も必要ですよね~(^^) 定期購入したいなと思っています。また、FAXで申し込みます。その際は、よろしくお願いします。
私はガッツリと肝だれイカ飯丼でいただきました。
吹田市  黒瀬 英夫さま
妻も長男もハタハタの刺身が一番とのことです。文句が多い奥様も絶賛!  食感がGOODらしいです。正直なところ、私も初めて食べましたがホタルイカ がなかったのは少し残念ですが(私だけですが・・・)イカも肝ダレでいただき、 ちゃんと満足しています。3匹も入っていたので、かえって有難かったです。 私はガッツリと肝だれイカ飯丼でいただきました。スーパーのイカでは、生臭さ が出てガッツリいけませんからね。鯛も大きかったので、下手くそがさばいても 結構な量になったので、おいしく頂きました。残りの荒炊きに身がしっかり付いて いたので家族には「贅沢な荒炊きね~!」大ウケでした。後日、スーパーで鯛を 買って焼いて食べましたが臭くて醤油なしでは食えませんでした。最近では、子供が釣りに行きたがります。 どうやら、新鮮な魚を釣って食べたいようです
天然塩とカレイが、めちゃくちゃあって香ばしく・・・
埼玉県 平岡 進吾さま
先日は、お魚送って頂き、本当に感謝ですm(__)m正直、おいしかったです(^O^)/資料に書いて頂いたとおり、アジ・イカはお刺身に!カレイは塩焼きにさせて頂きました!私自身、また、家族もカレイの塩焼きって初めて食べました。いつもは、揚げたり煮たりで。天然塩とカレイが、めちゃくちゃあって香ばしく子どももよろこんでいました!写真でもとれば、よかったですね(~_~;)作るのと、食べるのに集中してしまい、終わった後気付きました。。。ぜひ、定期便でお願いしたいのですが、基本的には、第二土曜日着なんでしょうか?教えて頂けるとうれしいです。本当にありがとうございました(^O^)/
やはり天然物で新鮮な一品は全て気持ちが良く旨ーい!贅沢!
東京都  沖倉 憲行さま
心温まる河西さんの心意気感じました!予想もしなかったハマチの大きさに皆で顔を見合わせ、しばし綺麗な姿に見とれ!サービス価格だなーと思いながら解体!半身は夕食に四人で充分な量にて残りは翌日まわしに!生臭くない!そして味は種(ハマチ)の透明な味でした!旨ーい! 食べなかったのは頭とヒレと骨と尾ビレと腸と皮!刺身以外は塩(中国4000年の塩)焼きにて捨てるところ無し!翌日の刺身の味がさらに美味しく!旨ーい!またシマイカの肝醤油!!!の味忘れられない一品になりました!旨ーい!アカカレイはお勧めは煮魚でしたがシンプルにやはり塩焼きに!旨ーい!油がのっていてやはり捨てるところ無し!旨ーい!全て生臭くなーい!養殖物はすぐ痛むから臭い?やはり天然物で新鮮な一品は全て気持ちが良く旨ーい!贅沢!河西さん脱サラしてくれて有難う出会いに 感謝し、こんなに美味しい楽しい思いを得られた事にも感謝です。 また注文しますので宜しくお願い致します。

ここまで、いい声ばかりをご紹介してきましたが、実際はクレーム・お叱りの声も頂いております。
あなたが一生懸命に働き、稼いだ大切なお金を使って頂くのに、誤解や思い違いがあっては、気持ちよく買い物ができませんよね。ですから、クレーム・お叱りの声を 正直に公開 したいと思います。

クレームの声第1位・・・「魚が大きすぎて、さばけません!」
(解説)この声は、寒ブリになる前のハマチ・赤カレイ・タラなどの大型魚をお送りした時に多い御意見です。「一般家庭には持て余す」「食べきれずに、逆に勿体無い」とのお叱りを頂きました。ただご理解頂きたいのは、旬の鮮魚選びには、最も美味しい魚体サイズの目利きも重要です。その為に漁師は、1つの鮮魚に対して、多いもので、13種類ものサイズ分けをしてセリ市場に鮮魚を並べます。少しでも魚体サイズが大きかったり、小さかったりすると、脂のノリや美味しさが全然違います。送る側としましては、旬の鮮魚の一番美味しいサイズを選び、お届けしているのですが、私の説明不足もあり、価値が伝わらず残念な思いをしています。
この件から、注文ページに「大型魚不要」の項目を設けましたのでご了承下さい。
クレームの声第2位・・・「量が多すぎて、困る!」
(解説)この声は、ハタハタ・ホタルイカなどの小型魚をお送りした時に多い御意見です。「小さいので、一匹一匹をさばくのが大変」「新鮮な鮮魚を冷凍保存するのは勿体ない」とのお叱りを頂きました。相場が比較的安値の時は、たくさん鮮魚を入れてあげたいという一方的な思いからなのですが、個々のお客様の事情を配慮できなくて、申し訳ありませんでした。この件から、家族構成を考慮しながら、調整するようにしております。注文ページの備考欄に家族人数を記入する項目を設けましたので、ご記入ください。
クレームの声第3位・・・「スーパーの鮮魚が食べられなくなった!」
(解説)この声は、個人的には漁師冥利に尽きるありがたい声なのですが、各ご家庭ではシビアな家計の問題の様で、「有り難迷惑」的な声も頂いております。同様に、「回転ずしが食べられなくなりました」という声も頂いております。弁慶丸は「あなたの舌を正常な状態に戻したい」「日本の魚食文化を再生させたい」という強い使命感をもっています。これを機会に、ぜひ、あなたの町の昔ながらの対面販売の魚屋さんを探してみる事をおすすめします。頑固オヤジのこだわりと共に、新鮮で美味しい鮮魚が安く手に入る可能性が高いと思います。 詳しくは
無料レポート:現役漁師が教える!!今食べてはいけない「危険な魚」とは?
を読んで見て下さい。
その他の声として、「時化や不漁での配送中止が多い」「楽しみにしていた旬の鮮魚の時期が終わっていた」などの声も頂いて おります。どうしても、自然相手の商売ですので、お客様の都合に100%合わせる事が難しいです。潮の流れや海水温度の わずかな変化で、毎日が大漁という訳にはいきません。メールマガジン「脱サラ船酔い漁師からの手紙」で、事前に予告していた鮮魚のリストがガラッと変わる場合もございます。自然の摂理をご理解下さいます様、お願いいたします。